Rooivleis is 'n heerlike bron van vitamiene soos yster, sink en B -vitamiene. Dit het ook 'n hoër vetinhoud as wit vleis soos hoender, en dit kan die risiko van derm- of maagkanker verhoog. U wonder miskien hoe u rooivleis kan insluit in 'n gesonde en gebalanseerde dieet. Begin deur gesonder stukke rooivleis te kies en rooi vleis op gesonde maniere voor te berei. U kan ook beperk hoeveel rooivleis u as deel van u dieet eet, sodat u steeds matig rooi vleis kan geniet as deel van 'n gesonde eetplan.
Stappe
Metode 1 van 3: Kies gesonder snitte van rooivleis
Stap 1. Kies skraler snye rooivleis
Begin deur skraler rooivleis te sny om die vetinhoud te verminder. Koop maer stukke beesvleis, soos die ronde, chuck, entrecote of lende. Kies vir maer snye varkvleis, soos varkhaas of lendertjie. Kry maer stukke lamsvleis wat uit die been, arm en lende kom. As u rooivleis by die kruidenierswinkel of u plaaslike slaghuis koop, kies snitte met minimale sigbare vet.
Gesels met die slagter en vra hulle om skraler rooivleis aan te beveel. U kan hulle byvoorbeeld vra: 'Het u 'n slanker varkvleis?' of "Wat beveel u aan vir skraler beesvleis?"
Stap 2. Gaan na die "kies" of "keuse" beesvleis
"Kies" of "keuse" beesvleis bevat minder marmering as "prima" vleis. Hulle sal minder sigbare vet bevat en is 'n slanker vleissnit. "Keuse" beesvleis word as hoër kwaliteit beskou as "uitgesoekte" beesvleis. Beide grade het 'n laer vetinhoud as 'prima' en is 'n goeie opsie vir braai, braai of braai.
U moet ook kyk na die skraler opsie as u beesvleis koop. Maak seker dat die etiket 'maer' of 'ekstra maer' sê. Dit beteken dat die vetinhoud laer is as normale maalvleis
Stap 3. Soek vleis wat met gras gevoer is
Vleis wat met gras gevoer is, bevat geen hormone of bymiddels nie en bevat minder vet in die algemeen. Dit bevat gewoonlik minder versadigde vet, wat 'n probleem kan wees as u hartprobleme of ander gesondheidsprobleme het. Soek rooivleis met gras by u plaaslike kruidenierswinkel of slagter.
As u 'n goeie plaaslike slagter het, praat met hulle oor vleis wat met gras gevoer word. Deur plaaslike winkels by 'n slaghuis te koop, kry u gereeld toegang tot vleis met gras en rooivleis van hoër gehalte
Stap 4. Vermy verwerkte rooivleis
Verwerkte rooivleisprodukte soos verpakte wors, salami, vleissnitte en worsbroodjies bevat baie natrium, kalorieë en versadigde vette. Dit bevat dikwels bymiddels en kleurstowwe wat ongesond is. Vermy verwerkte rooivleis as deel van u dieet.
- As u verwerkte vleis eet, moet u altyd die lys met bestanddele op die etiket lees om na items soos natrium, versadigde vet en bymiddels te kyk. Kies indien moontlik die lae-natrium- en versadigde vetopsie.
- In plaas daarvan om verwerkte vleis te koop, gaan na maer vleissnitte wat u self kook.
- Vermy deli vleis soos ham en kalkoenskywe. Maak eerder 'n toebroodjie van ingemaakte tuna of salm.
Metode 2 van 3: Rooivleis op 'n gesonde manier voorberei
Stap 1. Verwyder die vet van rooivleis voordat dit gaargemaak word
Om die vetinhoud van rooivleis te verminder, moet u vet uit die vleis verwyder voordat u dit kook. Gebruik 'n skerp mes om vet aan die buitekant van die vleis of tussen die vleislae weg te sny. Doen dit net voordat jy die vleis kook.
As u nie daarvan hou om dit self te doen nie, kan u die slagter dit laat doen. Vra die slagter om die sigbare vet op die vleis te verwyder voordat dit vir u toegedraai word
Stap 2. Bak of braai rooivleis
Berei die vleis op gesonde maniere voor, sodat u minder karsinogene eet en steeds die vitamiene en minerale in die vleis kry. Rooi vleis bak in die oond of as deel van 'n stoofpot is 'n gesonder opsie as om die vleis te braai. Om die vleis in die oond te braai of te braai, is minder hitte-intensief, wat beteken dat daar 'n laer vetinhoud in die finale gereg sal wees.
U kan byvoorbeeld 'n bredie voorberei wat rooivleis bevat, soos 'n beesvleisbredie. Of jy kan 'n gebakte vleispan maak
Stap 3. Rooster of roerbraai vleis
Om vleis te braai, eerder as om dit te braai, sal smaak gee sonder dat dit aan hoë hitte blootgestel word. Braai van vleis kan ook kankerverwekkende produkte veroorsaak. Vermy roostervleis of verkort die roostertyd deur die vleis vooraf te marineer of gedeeltelik te rooster voordat dit gebraai word.
- U kan rooivleis soos bees of vark ook roerbraai om die kooktyd te verminder. Maak 'n vleis by die huis met groente vir 'n gesonde vleisopsie.
- Wees versigtig met marinades as u 'n natriumarm dieet het. Marinades bevat dikwels natrium.
Stap 4. Kook rooivleis in plantaardige olies
As u rooivleis kook, moet u plantaardige olies soos olyfolie, canola -olie, sonneblomolie, grondboontjieolie en avokado -olie gebruik. Hierdie olies is op groente gebaseer en is 'n gesonder opsie as botter of ander dierlike vette. Sprinkel olyfolie oor rooivleis voordat jy dit in die oond braai of braai. Gebruik canola -olie of grondboontjiebotter om die vleis in 'n wok of pan te roer.
- Maak seker dat u kombuis vol plantaardige olies is sodat u dit maklik kan bereik terwyl u vleis kook.
- As jy jou vleis braai, probeer olyfolie of canola-olie om 'n gesonder opsie te kry.
Metode 3 van 3: Beperk u gedeeltes rooivleis in u maaltye
Stap 1. Beperk jouself tot 18 oz per week
U moet nie meer as 18 gram rooivleis per week eet nie. Dit beteken dat u drie onse elke dag vir ses dae per week of ses onse elke dag drie dae per week kan eet.
Hierdie hoeveelhede word beskou as 'n gesonde porsie rooivleis vir die gemiddelde persoon. As u gesondheidstoestande of probleme ondervind, kan u gedeeltes laer wees op grond van die aanbevelings van u dokter
Stap 2. Bou maaltye rondom groente in plaas van rooivleis
In plaas daarvan om rooivleis as die ster van jou maaltye te beskou, maak groente eerder die ster. Bou jou maaltye rondom groente en volgraan. Voeg dan 'n klein hoeveelheid rooivleis by as 'n versiering of 'n spesery. Op hierdie manier kry u steeds die vleisgeur in u maaltye sonder om baie rooivleis te eet.
U kan byvoorbeeld 'n slaai berei met 'n garnering van gekookte beesvleis of varkvleis. Of maak 'n roerbraai met groente en bedien dit oor bruinrys, met gesnyde rooivleis as garnering
Stap 3. Sluit ander proteïenbronne in by u etes
Om u porsies rooivleis te beheer, probeer om ander proteïenbronne soos bone, tofu, hoender en vis by u maaltye in te sluit. Sny die hoeveelheid rooivleis wat nodig is vir 'n resep in twee, en plaas boontjies of tofu in plaas daarvan. Voeg vis, kalkoen en hoender by u dieet sodat u steeds proteïene in u maaltye kan kry.
U kan byvoorbeeld 'n beesvleisbredie berei deur die helfte van die hoeveelheid beesvleis in te sit en die ander helfte met pinto of swartbone te vervang. Of jy kan 'n kerrie met 'n halwe tofu en 'n half beesvleis berei, sodat jy nog rooivleis in die skottel kan kry
Stap 4. Eet meer vegetariese maaltye in u dieet
Probeer om meer vegetariese geregte by u tuismaaltye in te sluit. Maak een aand 'vleisloos' en bedien een keer per week daardie aand vleislose maaltye vir aandete. Of probeer om twee of drie vegetariese maaltye tuis te eet as deel van u dieet. Voeg vegetariese bykosse by jou maaltye of maak 'n vegetariese gereg die belangrikste fokus van 'n maaltyd, met rooivleis aan die kant.
- Daar is baie vegetariese en veganistiese maaltye wat u tuis kan voorberei met behulp van eenvoudige resepte. Soek aanlyn resepidees en koop vegetariese of veganistiese kookboeke om idees te kry.
- Daar is 'n beweging vir "Vleislose Maandae." Aanlyngroepe en webwerwe kan u help om resepte en ondersteuning te vind om Maandag vleisloos te wees.
Stap 5. Kies die opsie vir maer vleis as u uiteet
As u buite eet, probeer om maer rooivleis te kies as deel van 'n gesonde dieet. Soek snye rooivleis op die spyskaart wat maer is, soos die ronde of die lemoenvleis. Kies 'n kleiner porsie rooivleis tydens u etes, sodat u steeds vleis kan kry, maar ook ander gesonde bestanddele, soos 'n slaai met vleis as versiering.
