Wei is die vloeibare deel van melk wat oorbly na die vorming van wrongel. As die water uit die wei verwyder word, bly proteïene, minerale en laktose oor. Vir mense met laktose -intoleransie, 'n toestand waarin die liggaam nie laktose kan verteer nie (die suiker wat in baie suiwelprodukte voorkom), kan wei ongemaklike spysverteringsprobleme veroorsaak. As u matige tot ernstige laktose -intoleransie het, wil u wei heeltemal vermy. In ligter gevalle van laktose -onverdraagsaamheid, kan dit raadsaam wees om 'n laktose -ensiem te neem voordat wei ingeneem word.
Stappe
Deel 1 van 3: Koop suiwelvervangers
Stap 1. Koop plantgebaseerde melk
As plaasvervanger vir koei- of bokmelk, probeer om 'n plantmelk te koop. Amandelmelk, klappermelk, cashewmelk en sojamelk het die afgelope paar jaar gewilder geword en makliker gevind. Baie mense vind dit gesonde en lekker alternatiewe vir melk; plus, hulle is meer vriendelik vir die omgewing.
- Probeer die Lactaid -handelsmerk as u suiwelmelk wil hê. Lactaid -produkte is natuurlike suiwelprodukte, maar dit bevat die ensiem laktase, wat laktose afbreek sodat u die suiwel in hul produkte kan verteer.
- Lactaid maak melk, maaskaas en roomys, en kan in die meeste kruidenierswinkels gevind word.
Stap 2. Koop suiwelvrye sorbette, Italiaanse ys of popsicles
Gewilde roomysvervaardigers, soos Ben & Jerry's en Haagen-Dazs, maak sorbet sonder suiwel, wat beslis 'n aangename lekkerny sal wees sonder om spysverteringskwessies te veroorsaak wat geïnspireer word deur suiwelroomys.
- Probeer 'n plant-gebaseerde alternatief, soos klappermelk of sojamelkroomys.
- Wees bewus van sherbet versus sorbet. Alhoewel dit soortgelyk aan sorbet klink, bevat sherbets dikwels melk of room. As u nie seker is nie, kyk dan na die bestanddele lys
- Vind suiwelvrye sorbet-opsies by u plaaslike roomyswinkel. Baie winkels het sorbet-opsies sonder suiwel in hul spyskaarte. As u dit nie op die spyskaart sien nie, vra!
Stap 3. Probeer jogurt sonder suiwel
In die meeste kruidenierswinkels vind u jogurt gemaak van soja, amandels en rys, wat ryk is aan vitamiene B en E, sowel as kalium, antioksidante en dieetvesels. As 'n bonus, is dit ook vegan-vriendelike lekkernye!
- Kies 'n jogurt met 'n melkagtige basis (soos 'n neut- of graanmelk), sowel as 'n jogurt wat aktiewe of lewende kulture bevat, sodat u alle voordele kan pluk as u 'n gesonde versnapering soos jogurt eet.
- Ander dinge waarna u moontlik in u jogurt wil soek, is vetarm en het 'n goeie bron van kalsium. Boonop bevat dit lewende en aktiewe kulture, wat een van die belangrikste redes is waarom jogurt by u dieet ingesluit moet word.
- Onthou dat Griekse jogurt baie min of geen wei bevat nie. Griekse jogurt word tradisioneel gemaak deur die jogurt te spandeer om die wei te verwyder. Lees altyd die bestanddeellys voordat u Griekse jogurt koop, want daar is geen vaste regulasies oor wat eintlik 'Griekse' jogurt is nie.
Stap 4. Soek of maak suiwelvrye kaas
Alhoewel 'suiwelvrye kaas' soos 'n oksimoron klink, is dit eintlik moontlik om dit te vind. Baie suiwelvrye kaas word gemaak met cashewnoten of ander neute, maar daar is ook verskillende neutvrye opsies.
Soek na "courgette -kaas" op Google. Dit is moontlik om 'n suiwelvrye en neutvrye kaas met courgette te maak! Daar is baie resepte aanlyn beskikbaar vir die bereiding van courgettekaas, en die meeste benodig weinig meer as courgette, water, klapperolie, suurlemoensap, gelatien, gis en seesout
Deel 2 van 3: Kontroleer bestanddele
Stap 1. Ignoreer etikette en kyk na bestanddeellyste
Dit is een van die belangrikste dele van die hantering van laktose-onverdraagsaamheid, want baie van die terme wat op ons voedsel gebruik word, soos 'suiwelvry', het geen regulatoriese definisies by die Food and Drug Administration (FDA) nie. Alhoewel hulle waarskynlik nie dieremelk bevat nie, kan dit steeds laktose en/of wei bevat.
- Soek produkte wat uitdruklik vegan is. U kan aanvaar dat hierdie produkte geen wei bevat nie.
- As u nie die etiket kan kontroleer nie, kies dan produkte wat 'laktosevry' genoem word. Alhoewel dit nie die afwesigheid van wei waarborg nie, is dit hoogs onwaarskynlik dat die produk wei -proteïen (dit is 'n proteïen afkomstig van melk) bevat.
Stap 2. Wees bewus van verborge wei
Wei kan in baie vorme en in produkte voorkom wat nie met suiwel geassosieer word nie. Om wei heeltemal te vermy om laktose -intoleransie te verlig, is dit belangrik om die bestanddele van alle voedsel wat u inneem, na te gaan. Hier is 'n paar voorbeelde van voedsel om versigtig te wees:
- Brode: wei is 'n algemene preserveermiddel in baie handelsmerke. Gaan die bestanddele van u brood deeglik na!
- Broodkrummels: wei kan gevind word in voorbereide broodkrummels. Dit is beter om tradisionele voorbereide broodkrummels te vervang met panko-broodkrummels, sonder suiwel.
- Speserye mengsel: wei poeier is soms 'n bestanddeel in speserye mengsels! Soek 'wei -proteïenkonsentraat' in voorafgemaakte speserye. Weiproteïenkonsentraat bevat dikwels gekonsentreerde laktose wat die ongemaklike spysverteringskwessies van laktose -onverdraagsaamheid kan veroorsaak.
- Proteïenstawe: wei kan gevind word in soja -proteïenstawe (gewoonlik as wei -proteïen of wei -proteïenisolate). Dit is belangrik om aandag te skenk aan hierdie bestanddele!
- Wei word ook aangetref in gegeurde aartappelskyfies, bevrore aandetes en vrugtebakkies. Die belangrikste punt is om nooit die etikette van die bestanddele te verwaarloos nie, al lyk die kos ook suiwelvry!
Stap 3. Ken die variante van "wei" en ander suiwelbestanddele
Daar is 'n paar terme vir bestanddele wat op suiwel gebaseer is, wat u nie herken as 'n aanduiding van die teenwoordigheid van suiwel nie. Dit is belangrik om vertroud te raak met hierdie terme. In die geval van matige tot ernstige laktose -onverdraagsaamheid, kan u 'n lys met hierdie bestanddele bevat. Hier is 'n paar algemene wei- en suiwelbestanddele, insluitend 'n paar wat u nie herken nie:
- Wei kan geskryf word as soete wei, wei -proteïen, wei -poeier, wei -proteïenkonsentraat, wei -delaktoseerde wei, gedemineraliseerde wei of wei -proteïenhidrolisaat. Die belangrikste ding om te onthou is dat hierdie produkte almal wei is!
- Suiwelbestanddele bevat dikwels algemene terme soos melk, kaseïen, ghee en room.
- Sommige minder herkenbare suiwelbestanddele sluit in ysterkaseïnaat, laktalbumien, paneer, recaldent, stremselkaseïen en sinkkaseïinaat.
Deel 3 van 3: Versigtig kies proteïenbronne
Stap 1. Besef dat wei 'n algemene proteïenvorm is
Die meeste produkte wat vir proteïeninhoud bevorder word, bevat waarskynlik wei, wat 'n hoogs verteerbare proteïenvorm vir die meeste individue is.
Baie wei wei kan in ander proteïenbronne weggesteek word, veral in produkte wat daarop gemik is om spiere op te bou of om gewig te beheer. Dit is belangrik om van hierdie feit kennis te neem voordat u proteïenpoeiers koop
Stap 2. Koop slegs wei-vrye soja-proteïenpoeiers vir oefensessie
Proteïenpoeiers van soja, bruinrys, hennep, ertjie en eierproteïene is dikwels veilig vir mense met laktose -intoleransie, mits hulle nie ook wei -proteïen bevat nie. Daar is 'n magdom veganiese proteïenpoeiers wat wei -vry is.
Probeer MRM Veggie Elite proteïenpoeier, Vega One voedingsskud, of S. A. N. Rou samesmelting vir 'n proteïen hupstoot wat verseker wei-vry is
Stap 3. Omhels ander proteïenbronne
Om genoeg proteïene in u dieet te kry, is 'n belangrike deel van 'n gesonde leefstyl: vroue word aangemoedig om ongeveer 46 gram proteïene per dag te kry, terwyl mans aangemoedig word om ongeveer 56 gram te eet. As u laktose -onverdraagsaamheid het en wei moet vermy, het u geluk, want daar is baie lekker alternatiewe vir wei -proteïene.
- Eet groen ertjies. Een koppie groen ertjies bevat soveel proteïene as 'n koppie melk.
- Probeer quinoa. Hierdie lekker graan bevat meer as 8 gram proteïen per koppie en bevat al die essensiële aminosure wat die liggaam nodig het vir groei en herstel.
- Kies neute en neutbotter. Neute bevat proteïene sowel as gesonde vette; Kies rou of gebraaide variëteite vir 'n ekstra gesonde opsie.
- Eet lensies, wat 9 gram proteïene per halwe koppie en baie vesel bevat.
- Probeer spirulina as jy avontuurlustig voel. Dit is 'n blougroen alge wat saam met ander bestanddele (soos piesangs of bessies) by 'n smoothie gevoeg kan word. Dit bevat 4 gram proteïene in een eetlepel en gee u ook 80% van u daaglikse ysterbehoeftes.
