'N Glutengevoeligheid en laktose -intoleransie het baie soortgelyke simptome en dit kan moeilik wees om van mekaar te onderskei. Albei kan gas, opgeblasenheid, maagpyn, naarheid en diarree veroorsaak na die inname van voedsel wat dit bevat. Laktose -onverdraagsaamheid raak baie mense, ongeveer 65% van die bevolking, en is nie 'n werklike allergie nie. Dit is die onvermoë van u liggaam om laktose te verteer, die suiker wat in suiwelprodukte voorkom. 'N Glutengevoeligheid, wat nie verwar moet word met coeliakie nie, veroorsaak baie soortgelyke simptome as laktose -intoleransie. Newe -effekte van albei is ongemaklik en kan frustrerend wees om mee saam te leef. Deur u dieet te verander en u voedselkeuses op lang termyn aan te pas, kan u help om simptome te verminder of te voorkom.
Stappe
Deel 1 van 2: Bepaal of u voedselgevoelighede het
Stap 1. Praat met u dokter
Dit is noodsaaklik om met u dokter (moontlik 'n allergoloog) te praat as u vermoed dat u 'n voedselallergie het. Hulle sal u kan lei oor wat geskik is vir dieet, diagnostiese toetse en behandeling.
- Vertel u dokter oor u simptome. Alhoewel voedselallergie dieselfde simptome as 'n onverdraagsaamheid of sensitiwiteit kan veroorsaak, is ander simptome: uitslag, korwe, jeukende vel, kortasem, pyn op die bors of selfs 'n skielike daling in bloeddruk. 'N Voedselallergie kom gewoonlik skielik ná blootstelling voor en kan lewensgevaarlik wees.
- Moet nooit 'n beperkende of uitskakeldieet begin voordat u met u dokter of 'n allergie -gesertifiseerde geregistreerde dieetkundige praat nie.
- Moenie voedsel eet wat u dink lewensgevaarlike allergiese reaksies kan veroorsaak nie, tensy dit onder die sorg van 'n dokter is.
- As die simptome nie verdwyn na die uitskakeling van die vermoedelik aanstootlike voedsel nie, gaan terug na die dokter vir verdere evaluering.
Stap 2. Begin 'n voedsel-/simptoomjoernaal
As u al u maaltye, versnaperinge en drankies aanteken, saam met enige simptome wat u mag ondervind, kan u help om uit te vind watter tipe sensitiwiteit u het en watter kosse u het. Dit sal moeilik wees om vas te stel watter kos u simptome veroorsaak sonder 'n joernaal.
- Dit kan verstandig wees om u dagboek met die hand te doen. Begin met 'n notaboek en skryf alles neer wat u verbruik (insluitend aanvullings of medikasie) en die simptome wat u ondervind. Baie programme vir voedseljoernaal is nie gedetailleerd genoeg vir wat u moet volg nie.
- Let op die tyd wat u geëet het en die tyd wat u simptome ervaar (indien enigsins). Tipiese voedselsensitiwiteitsimptome kan insluit: naarheid, braking, maagpyn, diarree, moegheid, uitslag en gas.
- Sluit ook die porsiegrootte in van die voedsel wat u inneem. Sommige individue het byvoorbeeld 'n uiterste laktose -intoleransie (wat beteken dat hulle geen laktose kan verdra nie), maar ander kan 'n ligte laktose -intoleransie hê (en kan klein dosisse laktose verdra). Deur aan te meld hoeveel u eet, kan u bepaal hoeveel u liggaam sal verdra sonder nadelige simptome.
Stap 3. Eet 'n gereelde dieet vir twee weke
Om u te help besluit watter kos u probleme gee, moet u die kos eintlik inneem. U moet die simptome veroorsaak om die simptome met 'n spesifieke voedsel te assosieer en dit dan te vermy om te sien of die simptome verdwyn.
- Om voort te gaan met 'n gereelde, nie-beperkende dieet, is miskien nie gemaklik nie, maar simptome kan die vinger wys na die vermoedelike voedsel. U sal eers 'n akkurate antwoord kry as u die kos uitskakel en die simptome verdwyn.
- U mag slegs een simptoom hê, of u kan verskeie simptome ervaar. Dit begin gewoonlik tussen 30 minute en twee uur nadat die kos geëet is.
- Tipiese simptome van voedselsensitiwiteite sluit in: opgeblasenheid, gas, maagpyn, diarree en/of naarheid.
- As u lewensgevaarlik is, moet u nie voedsel eet wat u vermoed dat dit simptome veroorsaak nie. U kan mondelinge voedseluitdagings onder die sorg van 'n dokter uitvoer in 'n veilige en beheerde omgewing.
Stap 4. Elimineer produkte wat laktose bevat
Identifiseer voedsel wat laktose bevat en verwyder dit alles uit u dieet. As u laktose-onverdraagsaam is, moet die simptome wat u tydens die nie-beperkende dieet ondervind het, verlig en gestaak word.
- Melk en melkprodukte bevat suiker laktose. Voedsel wat hoofsaaklik suiwelprodukte bevat of suiwelprodukte bevat, bevat laktose in verskillende hoeveelhede.
- Kontroleer bestanddele op alle produkte. Sommige minder bekende suiwelprodukte wat laktose bevat, is wei, kaseïnaat, gemoute melk, melkerivaat en vaste stowwe. Die minder bekende suiwelprodukte word gewoonlik as 'n bestanddeel in 'n ander soort voedsel gebruik.
- Vermy teensuurmiddels. Baie teensuurmiddels bevat laktose en sal die simptome vererger. Bespreek medikasie -opsies vir ander alternatiewe vir suurverminderaars met u dokter as u voel dat dit nodig is.
- As die simptome voortduur na twee weke van 'n laktosevrye dieet, het u heel waarskynlik 'n ander voedselsensitiwiteit. Suiwelprodukte en ander produkte wat laktose bevat, kan weer by die dieet gevoeg word.
- As u laktose by u dieet voeg en u simptome vererger, kan u dubbele sensitiwiteite hê en laktose is slegs 'n deel van die probleem. Hou aan om laktose uit u dieet te hou.
Stap 5. Elimineer voedsel wat gluten bevat
Identifiseer voedsel wat gluten bevat en verwyder dit alles uit u dieet. As u 'n gluten -sensitiwiteit het, moet enige simptome verdwyn nadat u ophou eet met voedsel wat gluten bevat.
- Koring- en koringprodukte bevat gluten. Ander korrels, soos gars en rog, bevat ook gluten. Gluten is in 'n wye verskeidenheid voedsel en dit kan baie moeilik wees om te vermy. Dit kom voor in die meeste brode, bier, ander gebak en pasta.
- Lees bestanddeeletikette op alle produkte. Gluten kan by die voedsel gevoeg word vanweë sy funksionele eienskappe, en kan op die bestanddeelopgawe verskyn as noodsaaklike koringluten, koringluten of net gluten. Mout bevat ook gluten en word dikwels as smaakmiddel by baie verwerkte voedsel (soos sojasous) bygevoeg. 'N Paar ander minder bekende bestanddele wat gluten bevat, is Atta -meel, bulgur, koeskoes, farina, graham, koringsemels, koringkiem, koringstysel, triticale en matzoh.
- As die simptome voortduur na twee weke van 'n glutenvrye dieet, het u heel waarskynlik 'n ander voedselsensitiwiteit. Glutenbevattende produkte kan weer by die dieet gevoeg word.
- As u gluten by u dieet voeg en u simptome vererger, het u moontlik dubbele sensitiwiteit en is gluten slegs 'n deel van die probleem. Hou aan om gluten uit u dieet te hou.
Stap 6. Doen 'n laktose -toleransie toets
As u verplig voel of 'n dokter 'n konkrete diagnose aanbeveel, kan u een van die drie toetse doen wat deur mediese persone gebruik word om laktose -intoleransie te bepaal.
- Die bloedlaktose -verdraagtoets sal meet hoe goed u liggaam laktose verteer. Dit word gedoen deur 'n laktose -oplossing te drink en dan oor 'n tydperk verskeie bloedmonsters te laat trek. Hierdie toets word hoofsaaklik vir volwassenes gebruik.
- Die waterstofasemtoets meet die hoeveelheid waterstof tydens asemhaling. Hoe meer waterstof wat uitgeasem word, hoe beter verteer die liggaam die laktose. Hierdie toets is nie-indringend en word vir volwassenes gebruik.
- Toets suurheidstoets. Die ontlasting se suurheidstoets meet die suurheid van die stoelgang na die gebruik van laktose. Hoe suurder die stoelgang is, hoe minder kan die liggaam laktose verteer. Hierdie toets word hoofsaaklik vir kinders gebruik.
Deel 2 van 2: Na 'n gesonde en gebalanseerde dieet met voedselsensitiwiteite
Stap 1. Praat met 'n geregistreerde dieetkundige
Dit kan moeilik wees om met voedselallergieë of sensitiwiteit te leef. Dit is veral waar as u probleme ondervind met meer as een kos. Beperkende diëte of vrees vir voedsel kan veroorsaak dat u nie 'n gebalanseerde dieet eet nie. 'N Dieetkundige kan u help om 'n dieet te vind wat by u pas.
- Om die aanstootlike voedsel uit te skakel of uit te skakel, is een van die enigste maniere om sensitiwiteit te hanteer. 'N Oormatige beperkende dieet bied egter nie die liggaam die aanbevole hoeveelheid van 'n verskeidenheid noodsaaklike voedingstowwe nie.
- Hersien u mediese geskiedenis, gedagtes oor wat u aanstootlike voedsel is, en u dieet- en simptoomjoernaal saam met u dieetkundige. Hulle is voedingskundiges en sal u 'n maaltydplan en voedselvervangers kan voorsien wat nie reageer nie.
Stap 2. Gaan voort met u voedsel-/simptoomjoernaal
Alhoewel u moontlik agtergekom het watter voedsel simptome veroorsaak, is dit steeds raadsaam om voort te gaan met u dagboek. Dit sal ander gesondheidswerkers en uself help terwyl u u dieet aanpas en verander.
- Voedsel- en simptoomjoernale is ook ongelooflik nuttig vir allergiste, dieetkundiges en ander gesondheidswerkers. Hulle sien moontlik patrone of neigings in u joernaal wat u nie sien nie.
- As u weer simptome opdoen, kan u na u dagboek terugkeer om te sien wat die aanstootlike voedsel was en hoe u dit kan vervang of in die toekoms kan vermy.
Stap 3. Gebruik laktosevrye voedsel
Die beste manier om laktose -onverdraagsaamheid te behandel, is om produkte wat laktose bevat, te vermy. Om die meeste of alle voedsel met laktose te vermy, is die belangrikste manier om simptome op lang termyn te vermy. Dit is egter belangrik om voedingstowwe te vervang wat algemeen voorkom in voedsel wat laktose bevat.
- Laktose -voedsel bevat gewoonlik kalsium, vitamien D en fosfor. U kan hierdie voedingstowwe verkry uit ander voedsel soos: broccoli, ingemaakte salm, versterkte sappe, pinto -bone en spinasie.
- Daar is baie melk sonder laktose en laktose, yoghurt en kaas. Hierdie tipe produkte is miskien nie maklik om te vind nie en het 'n effens ander smaak as die oorspronklike, maar werk uitstekend as plaasvervangers. Alle veganiese produkte, soos veganiese kaas, bevat ook geen laktose nie. Dit is 'n veilige opsie wanneer u suiwelalternatiewe koop.
- Neem 'n laktase ensiem aanvulling. Dit is pille wat voor die inname van laktose geneem kan word om die laktose te verteer. Dit word by die meeste apteke en gesondheidswinkels verkoop.
Stap 4. Eet glutenvrye voedsel
Die beste manier om simptome wat verband hou met 'n glutengevoeligheid te vermy, is om alle voedsel wat gluten bevat, uit u dieet op te gee en uit te skakel. Weereens, dit is belangrik om voedingstowwe wat in glutenbevattende voedsel voorkom, te vervang.
- Die grootste en mees algemene bron van gluten is koring (gevolg deur gars en rog). Algemene voedingstowwe wat in hierdie korrels voorkom, is folaat, tiamien, riboflavien en ander B -vitamiene. Gelukkig bevat ander voedselgroepe baie van hierdie vitamiene, soos proteïenvoedsel. Daarbenewens is die gebruik van ander korrels wat nie gluten bevat nie en 'n verskeidenheid B -vitamiene bevat: quinoa, tef, amarant, rys, mielies en bokwiet.
- Tans is daar baie spesiale verpakte voedsel wat glutenvry is. Alles van pasta, muffins, brood, bakmengsels, wafels, pannekoek, ens. Dit kan by die meeste kruidenierswinkels gevind word.
- Daar is geen medikasie of aanvulling wat simptome van gluten sensitiwiteit kan voorkom of verminder nie.
Stap 5. Neem aanvullings
As u van plan is om voedsel wat laktose of gluten bevat, te vermy, moet u 'n dokter raadpleeg oor aanvulling. Miskien moet u vitamiene, minerale en ander voedingstowwe wat in hierdie voedsel voorkom, vervang.
- Daar is 'n verskeidenheid vitamiene en minerale wat vrylik beskikbaar is, wat u kan help om voedingstowwe te vervang in voedsel wat u vermy.
- Let op: dit is nie ideaal of aanbeveel om slegs op aanvullings vir u voeding staat te maak nie. Die beste bron van voedingstowwe is die gebruik van voedsel.
- Praat altyd met u dokter voordat u met vitamien/minerale aanvullings begin om seker te maak dat dit veilig en geskik is vir u.
Wenke
- Praat altyd met u dokter voordat u sekere voedselgroepe uitskakel of 'n allergie diagnoseer.
- Baie medikasie kan gemaak word met bestanddele wat gluten of laktose bevat. Raadpleeg 'n apteker voordat u nuwe medisyne neem.
- Die uitskakeling van dieet is nie bedoel om op lang termyn gevolg te word nie. Gaan slegs voort met die uitskakeling van die aanstootlike voedsel.
