Kokosolie is ideaal vir kook en vir baie ander gebruike. Dit kan tydrowend en lastig wees om dit tuis te maak, maar u kan dit met 'n bietjie toewyding doen! Begin deur die vleis van die klapper uit die dop te verwyder. Gebruik dan 'n blender om die vleis met water te kombineer en maak klappermelk. Hieruit kan u die olie verfyn met behulp van hitte of 'n koue persmetode.
Stappe
Metode 1 van 4: die vleis uit die dop verwyder
Stap 1. Steek die sagste oog deur met 'n metaalpen
Steek in elk van die 3 oë van die klapper. U moet een vind wat sagter is. Druk die spies deur die oog en maak 'n gaatjie daardeur.
- Die oë is die klein donker kringe wat op die bokant van die klapper saamgevoeg is.
- U kan ook 'n houtpen gebruik, maar dit kan breek. U kan ook 'n yspluk of selfs 'n skerp mes probeer.
Stap 2. Giet die klapperwater in 'n houer
Draai die gat om 'n houer en skud die water uit. Dit kan 'n rukkie neem om alles uit die weg te ruim; U moet 0,25 tot 0,75 koppies (59 tot 177 ml) kokoswater uit elke klapper kry. Maak die gat groter as dit nodig is.
Kokoswater is goed om te drink, en jy sal dit nie regtig nodig hê vir die olie nie
Stap 3. Klop die klapper met 'n hamer of vleissagter totdat dit breek
Gryp die klapper met 'n handdoek en draai dit sodat die dop blootgestel word. Tik op die klapper met die gereedskap en draai dit soos jy doen. Die dop sal uiteindelik kraak. Hou aan om die kraak rondom die klapper uit te brei.
U kan ook enigiets anders wat swaar is, gebruik, soos 'n klein pannetjie of selfs 'n stamper. As jy 'n braaipan gebruik, sit die klapper op 'n snyplank of 'n ander harde oppervlak om dit te kraak. U kan dit ook op 'n harde oppervlak tref
Stap 4. Breek die dop van die klapper af deur dit in stukke te kraak
As die dop heeltemal in die middel gebars het, moet die klapper in die helfte breek. Plaas die helfte met die onderkant na onder op 'n snyplank, en klop die dop met die hamer of vleissagter. As jy dit net 'n paar keer slaan, moet die vleis los genoeg wees om uit te trek.
Nog 'n opsie is om dit op 'n harde oppervlak te hou totdat die dop afbreek. Hou aan om die dop te draai om elke keer 'n nuwe plek te kry
Stap 5. Verwyder die vleis en spoel die klapper uit
Gebruik 'n bottermes om die klappervleis uit te haal. Was die klapperstukke onder lopende water om puin uit die vleis te verwyder.
Sommige mense verkies om die dun, bruin vel af te haal, alhoewel dit nie nodig is nie. As jy wil, gebruik 'n groenteskiller om dit af te haal en spoel die stukke weer af
Metode 2 van 4: Gebruik 'n blender om klappermelk te maak
Stap 1. Sny die klappervleis in kleiner stukkies
Jou blender sal die meeste werk vir jou doen, maar jou klappervleis moet in klein stukkies wees sodat jou blender dit kan bereik. Probeer blokkies of 2,5 cm (1 duim) of kleiner.
U kan soveel of so min klappers gebruik as wat u wil. Hou in gedagte dat dit 'n hele paar klappers benodig om 'n klein hoeveelheid olie te maak, en verskillende metodes sal verskillende hoeveelhede olie produseer. Byvoorbeeld, 3-4 klappers sal waarskynlik slegs 0,25 koppies (59 ml) klapperolie produseer
Stap 2. Voeg die klapperstukke in 'n blender en giet water
Miskien moet u u klapper in groot hoeveelhede meng as u baie klappers tegelyk verwerk. Vul die blender slegs 1/3 van die manier met klapper. Giet genoeg warm water om die klapper heeltemal te bedek met 'n ekstra 2,5 cm water bo -op.
- Kook 'n bietjie water en meng dit dan met koue water sodat dit warm is, maar nie so warm dat jy nie daaraan kan raak nie.
- Sommige mense gebruik koue water om te onttrek. U kry egter nie soveel olie uit die klapper met koue water nie.
Stap 3. Pols en meng die mengsel tot glad
Plaas die deksel op die blender. Druk 3-4 keer op die "Pulse" -knoppie en stel dit dan hoog. Hou aan met meng totdat dit lyk asof dit 'n gladde, homogene mengsel is.
Hierdie proses produseer klappermelk
Stap 4. Syg die mengsel deur 'n sif
Giet die klappermelk deur 'n fyn maas sif. Terwyl die mengsel dreineer, druk met u hande die pulp of kaf wat agter is om seker te maak dat u al die melk daaruit haal.
- Miskien moet u dit meer as een keer sif om al die kaf uit te haal.
- U kan ook 'n neutmelksak gebruik, wat spesifiek gemaak is vir die bereiding van neutmelk. Dit is gemaak van fyn lap, en u kan die hele sak druk om die melk vry te laat.
- Alternatiewelik kan u net 'n stuk kaasdoek of mousseline oor 'n sif gebruik, dan die kaf en lap opneem om dit uit te druk.
Stap 5. Herhaal die maalproses 'n tweede keer om al die melk uit te haal
Gooi die kaf terug in die blender met meer water. Maal dit weer totdat dit glad is, en giet dit dan deur die sif. Dit sal help om die res van die klappermelk vry te stel.
U kan die pulp of kaf in ander geregte gebruik wat klappervlokkies benodig
Stap 6. Plaas die melk in die yskas sodat die room bo -op kan rys
Laat die klappermelk vir ten minste 2-3 uur in die yskas. As dit gereed is, sien u die klapperroom bo -op in 'n harde kors.
Stap 7. Skep die klapperroom bo -op die houer af
Sny met 'n mes saggies deur die klapperroom bo -op en draai die mes om die rande. Trek die stukkies klapperroom van die bokant van die melk af en doen u bes om die res van die melk agter te laat.
U kan rys of ander kosse kook in die vloeistof wat agterbly, wat die smaak meer smaak gee
Metode 3 van 4: Kook die mengsel om die olie van die water te skei
Stap 1. Sit die klapperroom in 'n kastrol oor lae hitte
Moenie toelaat dat die mengsel rook nie, aangesien u die olie kan verbrand. Kies 'n vlekvrye staal pot of iets soortgelyks. Vermy die gebruik van kleefvrye panne vir hierdie proses.
Stap 2. Kook die klappermelk vir ten minste 'n uur en roer elke 5-10 minute
U sal sien dat die olie begin skei van die vaste stowwe, wat eers wit sal wees. Mettertyd kook die water af en begin die vaste stowwe bruin word. As die vaste stof donkerbruin is en die olie heeltemal geskei is, is u klaar met die kookproses.
Roer die mengsel af en toe
Stap 3. Giet die mengsel deur kaasdoek, moeselien of 'n fyn maas sif
Die sif verwyder die donkerbruin stukkies uit die olie. Sodra die olie skoon is, gooi dit in 'n houer van u keuse. Laat dit afkoel, bêre dit dan in die yskas of in u kas en gebruik dit in u gunsteling geregte.
Plaas dit in 'n houer waaruit u dit maklik kan skep, want dit sal waarskynlik stol
Metode 4 van 4: Koudgeperste olie maak
Stap 1. Gooi die klapperroom in 'n pot en hou dit oornag warm
Voeg warm waterbottels by die kante vir warmte. U kan dit in 'n koeler plaas of komberse daaroor sit om dit warm te hou. Dit sal die skeidingsproses begin en die water uit die olie verwyder.
Stap 2. Plaas die pot die volgende dag in die yskas om die room te skei
Kyk daarna na 'n paar uur. Die room vorm 'n harde laag bo -op as dit geskei word. As dit die geval is, trek dit uit die yskas. Gebruik 'n mes of lepel om die harde deel in 'n nuwe pot te gooi.
U kan die water weggooi of dit vir kook gebruik
Stap 3. Hou die mengsel weer oornag warm en sif dit dan
Plaas dit terug in die geïsoleerde area met warmwaterbottels. Weereens sal die wrongel van die vloeistof hieronder skei. Trek die pot soggens uit. Syg die mengsel deur 'n kaasdoek en 'n metaalfilter in 'n nuwe pot.
Moenie die wrongel tydens hierdie proses druk nie. Laat dit uitdrup
Stap 4. Verkoel en skei die olie nog een keer
Laat die mengsel vir ten minste 'n paar uur in die yskas. As dit geskei lyk, trek die pot uit. Die harde deel bo -op is die olie. Gebruik 'n mes of lepel om dit in 'n nuwe pot te trek, en u is klaar met die olie.
