Voedselallergieë is 'n defensiewe reaksie van u immuunstelsel op 'n spesifieke voedselproteïen wat u mag eet. Voedselallergieë is relatief ongewoon, wat 6-8% van die kinders en tot 3% van die volwassenes beïnvloed, en dit kan simptome hê wat wissel van lig tot lewensgevaarlik. Maar deur snellervoedsel uit te skakel en om te sorg vir u algemene welstand, kan u u voedselallergieë suksesvol hanteer.
Stappe
Deel 1 van 2: Elimineer snellervoedsel uit u dieet
Stap 1. Verwyder snellervoedsel uit die kombuis
Omdat u allergie die gevolg is van 'n sekere voedsel, moet u alle produkte in u huis verwyder wat die voedsel bevat. Dit verminder u risiko om voedsel te eet wat allergiese reaksies veroorsaak. Die mees algemene voedsel wat allergieë veroorsaak, is:
- Eiers
- Melk
- Grondboontjies en boomneute soos okkerneute
- Koring
- Soja
- Skulpvis
- Vis
- Gooi voedsel weg as u onseker is oor die bestanddele daarvan. Voedselallergie -navorsing en -opvoeding (FARE) bied 'n lang lys voedsel wat algemene allergene bevat.
Stap 2. Lees die voedseletiket waar moontlik.
Baie snellers is algemene bestanddele in voedsel en selfs sommige vitamiene, daarom is dit belangrik om produkte te identifiseer wat 'n allergiese reaksie kan veroorsaak. Lees voedsel- en produketikette om te bepaal of u produk 'n snellervoedsel bevat. Hou in gedagte dat die Amerikaanse wetgewing vereis dat Amerikaanse voedselvervaardigers die top agt allergene voedsel in eenvoudige taal op die verpakking lys. U kan ook algemene kodename vir allergeen soek, insluitend:
- Kaseïen, laktalbumien, laktose, stremselkaseïen, wei en tagatose vir melk
- Meel, einkorn, seitan, korog, vitale koringluten, durum vir koring
- Albumien, globulien, livetien, lysosiem, surimi en vitellien vir eier
- Edamame, miso, natto, shoyu, tamari, tempeh, tofu vir soja
- Glucosamine of surimi vir skulpvis
- Grondboontjie -proteïenhidrolisaat vir grondboontjies
- Visgelatien, nuoc mam, kuit, sashimi, surimi vir vis
Stap 3. Voorsien jou spens met snellervrye voedsel en alternatiewe
Selfs as u baie van u gunsteling kosse verwyder as gevolg van 'n allergie, kan u u spens weer byvoeg en alternatiewe kosse geniet wat nie een van u snellers bevat nie. Die gebruik van snellervrye voedsel en alternatiewe kan die risiko verminder om 'n gereg voor te berei wat 'n reaksie kan veroorsaak.
- As u in 'n huis woon saam met ander wat u snellervoedsel eet, moet u dit oorweeg om apart te stoor om die risiko van besmetting te verminder. Hou in gedagte dat kruisbesmetting kan voorkom, daarom is dit waarskynlik in u beste belang om te verseker dat geen allergie-voedselverwekkers in die omgewing voorkom nie.
- Vra die winkels of hulle produkte vir mense met allergieë aanbied. Byvoorbeeld, baie winkels het nou 'n afdeling vir koringvrye voedsel.
- Gebruik alternatiewe vir algemene allergene. Enkele voorbeelde wat u in plaas van snellers kan gebruik, is: rys- of hawermelkprodukte vir suiwelprodukte, rysmeel of koringprodukte vir koringallergieë, xantangom vir eiers, gebraaide pampoen- of sonneblomsaad vir grondboontjies of neute.
- Onthou om die voedseletikette te lees om te sien of u triggers of algemene kodename daarvoor gelys word. Vermy voedsel of produkte wat nie gemerk is nie.
Stap 4. Skryf maaltydplanne neer
Om u maaltye voor te berei, is 'n veilige manier om die risiko van snellervoedsel te verminder. As u u maaltye beplan, kan dit nie net allergiese reaksies voorkom nie, maar ook verseker dat u genoeg vitamiene en voedingstowwe kry om u welstand te behou.
- Skryf elke week 'n eetplan. Gee spesiale aandag aan etes wat u nie tuis eet nie, soos middagete. Pak 'n middagete of alternatiewe ete in as u wil. As u na 'n restaurant gaan, kan u die spyskaart bekyk voordat u gaan uitvind wat u kan eet.
- As u allergie ernstig is, moet u moontlik spesiale voorsorgmaatreëls tref om seker te maak dat geen van u voedsel met of naby u snellervoedsel voorberei word nie. Vir sommige mense kan net 'n reaksie veroorsaak word deur net in dieselfde omgewing as 'n sneller kos te wees.
Stap 5. Blaai deur restaurantbesoeke
Met voedselallergieë kan dit moeilik wees om by restaurante te eet. Baie plekke gebruik produkte wat snellers bevat en kan geregte berei op oppervlaktes met allergeen. Bel vooraf en stel vrae oor die spyskaart en voorbereiding om u risiko van allergiese reaksies te verminder.
- Vra die bestuurder, bediener of sjef of die restaurant u allergie kan akkommodeer. U kan u snellers verduidelik.
- Doen navraag of die personeel opgelei is in voedselallergieë, of voedsel vir persone met allergieë in 'n aparte area met aparte gereedskap voorberei word en of dit spesiale produkte bied vir mense met allergieë.
- Wees altyd voorbereid as 'n restaurant nie u eerste keuse het nie.
Stap 6. Minimaliseer kruiskontaminasie
Dit is algemeen dat u uself per ongeluk blootstel aan voedsel deur kruisbesmetting. Om waaksaam te wees oor wat u koop en hoe u dit stoor en berei, kan allergiese reaksies voorkom.
- Gebruik verskillende gereedskap en voorbereidingsoppervlakke om kruisbesmetting in u huis te voorkom.
- Oorweeg om u eie toerusting te hê, soos broodroosters of blenders.
- Was u hande met seep en water voordat u kos voorberei. Dit kan dikwels u hande van besoedeling skoonmaak.
Deel 2 van 2: Die hantering van voedselallergieë
Stap 1. Soek mediese behandeling
Bespreek 'n afspraak met u dokter as u agterkom dat u voedselallergie of simptome erger word of probleme ondervind. Hulle kan toetse vir u uitvoer, met u praat oor hoe u dit moet hanteer, of 'n psigiater voorstel om u te help.
- U dokter kan voorstel dat u addisionele allergietoetse doen, insluitend bloed- of veltoetse, 'n uitskakelingdieet, 'n voedseldagboek of 'n mondelinge voedseluitdaging om uit te vind wat u siek maak.
- U dokter kan ook toets vir ander toestande wat verband hou met voedselallergieë, soos: angs, depressie of oefening.
- Vra u dokter of daar medikasie is wat u kan help. Maak seker dat u enige medikasie neem wat hulle voorstel of voorskryf.
- Die beste behandeling is vermyding, indien moontlik. As u nie die kos kan vermy nie, maak seker dat u 'n plan het as u blootgestel word. Afhangende van die erns, moet u te alle tye 'n epinefrienpen dra as 'n anafilaktiese reaksie as gevolg van blootstelling ontstaan.
- Oorweeg om 'n berader te raadpleeg as u probleme ondervind met u voedselallergie.
Stap 2. Raadpleeg 'n dieetkundige
Vra u dokter om u na 'n gesertifiseerde dieetkundige te verwys as u probleme ondervind met u dieet. 'N Dieetkundige kan u help om snellers te herken, voedsame alternatiewe kosse te identifiseer en voor te berei en 'n maaltydplan op te stel wat u gesondheid bevorder.
- Soek 'n dieetkundige of gesondheidswerker wat voedselallergieë spesialiseer. Hulle kan u inligting gee oor veilige voedselkeuses, verborge snellers en om alternatiewe maaltye uit te vind as u buite eet.
- As u nie 'n dieetkundige of gesondheidswerker kan vind wat spesialiseer in voedselallergieë nie, bevat die Akademie vir Voeding en Dieetkunde geregistreerde dieetkundiges in u omgewing.
Stap 3. Waarsku mense oor u allergieë
Om ander te laat weet oor u voedselallergieë, kan 'n belangrike deel van die behandeling van die toestand wees. As u openlik is oor u triggers, kan dit ongemaklike situasies of vrae voorkom, en dit kan ook mense in kennis stel van u toestand in geval van 'n allergie -aanval.
- Laat vriende, familielede, medewerkers, versorgers en ander belangrike individue weet van u allergieë. Hulle kan u moontlik in 'n noodgeval help.
- Dra 'n mediese waarskuwingsarmband of -ketting, wat kan verduidelik hoe u u in 'n noodgeval kan help.
Stap 4. Ignoreer sosiale druk of stigmas
U sal waarskynlik vind dat die meeste mense u voedselallergieë en behoeftes verstaan. Sosiale druk of stigmatisering van ander kan die gevolg wees van verkeerde inligting. As u leer om negatiewe reaksies te ignoreer, kan dit u help om 'n volwaardige en aktiewe lewe te handhaaf.
- U voel miskien skaam as u spesiale maaltye en oorwegings moet vra as u buite is. Verduidelik u toestand en moenie bekommerd wees oor hoe ander mense kan reageer nie. Ignoreer enige negatiewe reaksies, wat u kan help om u allergieë te hanteer.
- Positiewe bevestigings kan u help om meer selfversekerd en bemagtig te word wanneer u beheer oor u gesondheid neem en newe -effekte van allergieë voorkom. Herhaal die frase: "Wat ander mense van my dink, maak nie saak nie." Dit kan u verleentheid of skuldgevoelens tot 'n minimum beperk.
- Hersien die negatiewe energie wat u voel deur diep asem te haal, herhaal die manta en dink aan iets positiefs, soos om op die top van 'n pragtige berg te wees.
- Wees lief vir jouself en aanvaar jouself. Sê byvoorbeeld: "Ek het moontlik voedselallergieë, maar dit is nie onder beheer nie. Ek kan uiteet en my tyd saam met vriende en kennisse geniet.”
Stap 5. Sluit aan by 'n ondersteuningsgroep
Sluit aan by 'n ondersteuningsgroep en woon geleenthede by vir individue met voedselallergieë. Albei kan u nie net onvoorwaardelik ondersteun deur ander met dieselfde toestand nie, maar hulle kan ook 'n idee hê om verskillende aspekte van die toestand te hanteer.
- Daar is baie ondersteuningsgroepe wat aanlyn vergader. As dit moeilik is om na 'n fisiese plek te kom, kan dit 'n opsie wees.
- Woon geleenthede of konferensies by oor voedselallergieë in u omgewing. Dit kan u kontak en inligting verskaf om u te help met u spesifieke allergieë. FARE bied byvoorbeeld die Food Allergy -bewustheidsweek.
- Stel u in kennis deur programme te kyk vir mense wat voedselallergieë het. FARE en die Discovery Channel het byvoorbeeld 'n onlangse dokumentêr oor voedselallergieë vervaardig.
- FARE bied 'n diens om 'n ondersteuningsgroep vir voedselallergie in u omgewing op te spoor.
Stap 6. Berei voor vir moontlike aanvalle
Dit kan u gemoed verlig om uself voor te berei op moontlike allergie -aanvalle deur onbedoelde blootstelling. Hou mense by wie u is ingelig oor u allergie of noodmedikasie.
- Ken die tekens van anafilakse en hoe om dit te behandel. Elke reaksie kan anders wees, afhangende van u sensitiwiteit vir die allergeen en die grootte van die blootstelling.
- Vra u dokter om nood -epinefrien voor te skryf as u geneig is tot ernstige allergiese reaksies.
- Dra anti-histamiene sonder die toonbank as u ligte allergiese reaksies het. Difenhidramien (Benadryl) is 'n baie effektiewe behandeling. Verstaan dat die newe -effekte slaperigheid, duiseligheid of uiterste verwarring kan insluit.
- Laat bedieners by restaurante weet van u allergieë.
- Stel 'n aksieplan op vir aanvalle en plaas dit in u beursie of beursie. Gee inligting oor hoe u vir u kan sorg en wie u moet bel in geval van nood.
Wenke
Moet nooit huiwer om u kelner, gasheer of vriende te vra oor die bestanddele in die kos wat hulle bedien nie. Dit is beter om te vra as om 'n allergiese reaksie te hê
Waarskuwings
- As u 'n ernstige allergiese reaksie het, gebruik u epinefrien en soek onmiddellike mediese hulp.
- As u 'n allergiese reaksie het en dit kan, trek iemand se aandag sodat hulle u kan help.
