As u vermoed dat u 'n voedselallergie of onverdraagsaamheid het, is daar verskillende maniere om die spesifieke voedsel of voedsel wat probleme veroorsaak, te identifiseer. Volg hierdie stappe om u moontlike probleme op te spoor.
Stappe
Deel 1 van 3: Hou 'n Voedseldagboek
Stap 1. Hou alles wat u eet vir minstens 2 weke dop
As u nie seker is watter spesifieke kosse vir u probleme veroorsaak nie, hou 'n kosdagboek vir twee of meer weke. As u 'n rekord van voedsel en simptome het, kan dit u help om spesifieke voedsel of bestanddele met spesifieke reaksies te assosieer. As u eers 'n idee het van 'n paar kosse wat ongemak kan veroorsaak, kan u 'n uitskakeldieet of formele allergietoetsing by 'n allergoloog probeer.
Stap 2. Skryf alles neer wat jy eet en drink
Dit is noodsaaklik om 'n volledige verslag te hê van alles wat u gedurende die weke van u voedseldagboek inneem.
- Hou aan om u gewone dieet te eet, maar dra 'n klein notaboekie of gebruik die notasfunksie op u slimfoon om versnaperinge, koopautomate en ander drankies of happies wat u gedurende die dag kan eet, op te neem.
- Sluit alle bestanddele in. As u byvoorbeeld 'n hawermoutkoekie eet, skryf al die bestanddele neer of stoor die bestanddeellys as die koekie in die winkel gekoop word. Dit sal u help om vas te stel watter voedsel probleme veroorsaak. U behoort 'n hawer- en eierverdraagsaamheid te kan onderskei deur presies te weet wat alles in u eet en later uit te skakel en weer in te voer, solank dit veilig is.
KUNDIGE WENK
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist
Our Expert Agrees:
Write down every meal and snack that you eat each day, including the ingredients. You should also write down the date and time of day as well as any reaction you had after eating the foods. Try not to rely on your memory and instead keep detailed notes in an app on your phone or somewhere else. You're more likely to lose track and forget something if you don't immediately write it down.
Stap 3. Teken die tydsberekening, tipe en erns van reaksies noukeurig op
In sommige gevalle kan voedselonverdraagsaamheid met werklike allergiese reaksies verwar word, en tydelike reaksies kan dui op die verkeerde voedsel van die oortreder.
Skryf die besonderhede neer van simptome soos jeuk, swelling, korwe, ongemak in die maag, diarree, naarheid, krampe, koors en ander reaksies van die vel of spysverteringskanaal. Dit sal u help om die tipe sensitiwiteit wat u het, te identifiseer en die bestuurstegnieke wat die beste pas by u voedselintoleransie of allergie
Stap 4. Bespreek u bevindinge met 'n dieetkundige of gesondheidsorgverskaffer
Sodra u 'n gedetailleerde voedseldagboek het, kan u moontlike aanstootlike voedsel met 'n voedingspesialis of allergoloog bespreek om spesifieke kosse te identifiseer wat u moet vermy of strategieë om reaksies te verminder.
Deel 2 van 3: Doen 'n eliminasie -dieet of uitdagingstoets
Stap 1. Praat met u dokter oor 'n eliminasie -dieet
Nadat u deeglike inligting oor u dieet en simptome versamel het en dit met 'n mediese of voedingsdeskundige bespreek het, oorweeg dit om 'n uitskakelingdieet of 'n uitdagingstoets uit te voer om spesifieke voedselkwessies vas te stel. As u anafilakse van enige voedsel ervaar, moet u nie 'n eliminasie -dieet of mondelinge uitdaging uitvoer sonder die toesig van 'n dokter nie. As u reaksies gewoonlik sag of onbeskryflik is, kan 'n eliminasie -dieet of mondelinge uitdaging egter help om die lys moontlikhede te beperk.
Stap 2. Kies 'n lys van voedsel wat u wil verwyder
Nadat u u voedseljoernaal noukeurig nagegaan het vir voedsel wat blykbaar verband hou met simptome, maak 'n lys van voedsel wat u heeltemal uit u dieet moet verwyder, al is dit tydelik.
Tensy u 'n allergie of 'n onverdraagsaamheid teenoor 'n baie deurdringende bestanddeel, soos koring of suiwel, vermy, moet u nie u daaglikse dieet dramaties beperk deur nie meer as 5 individuele kosse op 'n slag te kies nie
Stap 3. Begin die eliminasie -dieet deur die geselekteerde voedsel vir 3 tot 4 weke streng te vermy
Hou aan om u dieet en simptome gedurende hierdie tyd aan te teken. As die simptome verdwyn of verdwyn het, voeg een maaltyd per week by u dieet en hou u reaksies dop.
- As die herbekende voedsel die hele week geen reaksie veroorsaak nie, steek dit dan weg van u lys met moontlike onverdraagsaamhede en stel die volgende kos die volgende week voor. Hou so aan totdat u die spesifieke voedsel of voedsel wat reaksies veroorsaak, geïdentifiseer het, dit vermy en die uitdaging vir die week staak as u simptome terugkeer.
- Wees deeglik wanneer u voedsel uitskakel. Byvoorbeeld, as u vermoed dat heuning die bestanddeel is wat simptome veroorsaak, kyk na die etikette vir koekies, souse, graan, gegeurde neute en gebottelde tee. As u baie voorafverpakte of voorbereide items eet, moet u altyd die etikette van die bestanddele nagaan om te sien of voedsel wat u nie vermoed nie, moontlik die moontlike bestanddeel kan bevat.
Stap 4. Hou alle voedselsoorte by wat herreaksies veroorsaak
Maak 'n lys van die voedsel wat simptome veroorsaak het en hou die kos uit u daaglikse dieet totdat u die reaksies met 'n gesondheidswerker kan bespreek of vir die spesifieke voedsel kan toets.
As u 'n reaksie van 'n voedsel met meer as een bestanddeel ervaar het, skryf alle bestanddele in die voedselitem neer, insluitend bymiddels, preserveermiddels, kleurstowwe en voedingsaanvullings. Alhoewel appelmoes, mosterd of koeldrank die oorsaak kan wees, kan die oortreder regtig 'n spesery, voedseladditief of suikervervanger wees
Stap 5. Herhaal die proses indien nodig totdat reaksies verdwyn
As u steeds simptome ervaar, alhoewel dit in erns of frekwensie verminder word, is dit moontlik dat u die meerderheid oortreders in u dieet geïdentifiseer het of dat u verborge snellers wat in verwerkte voedsel voorkom, gemis het.
- Raadpleeg 'n dieetkundige of 'n dokter, soos 'n allergoloog, as u hulp nodig het om u eliminasie -dieet aan te pas. In sommige gevalle kan hulle u lys met verdagte voedsel en u voedseldagboek ondersoek om moontlike gebiede vir eksperimentering te identifiseer.
- 'N Voedingsdeskundige kan byvoorbeeld na u aantekeninge kyk en aanstootlike voedselgroepe of soorte identifiseer (soos saadvrugte of emulgatoren in souse), kruisbesmetting (dikwels met neute of korrels) of onvolledige uitskakeling (as gevolg van verborge bronne) van die oortredende bestanddeel of veelvoudige gepubliseerde name van bestanddele op voedseletikette).
Stap 6. Doen 'n mondelinge uitdagingstoets as u meen dat u 'n voedselverdraagsaamheid het
'N Mondelinge uitdagingstoets behels die inname van klein, maar toenemende porsies van 'n enkele voedsel, wat tyd inlaat tussen die verhoging van dosisse om reaksies op te spoor. As daar geen reaksie is nie, word 'n groter hoeveelheid verbruik.
- As u swelling, korwe of enige simptome van anafilakse ondervind tydens die eet van sekere kosse, moet u nie 'n mondelinge uitdagingstoets uitvoer sonder die direkte toesig van 'n dokter of allergiespesialis nie.
- Slegs een spesifieke voedsel word op 'n slag in mondelinge uitdagingstoetse getoets om verwarring met ander moontlike voedselsensitiwiteite te voorkom. Moenie meer as een mondelinge uitdagingstoets per week uitvoer nie, tensy dit onder toesig van 'n gesondheidswerker is.
Deel 3 van 3: Word getoets vir voedselallergieë
Stap 1. Soek 'n toets as u nog steeds onseker is en ter wille van sekerheid
In baie gevalle kan dit moeilik wees om voedselonverdraagsaamhede vas te stel. As u reeds 'n voedseldagboekoefening en 'n uitskakelingdieet of mondelinge uitdaging uitgevoer het, moet u 'n afspraak met 'n allergis maak, wat moontlik moontlike allergene kan spesifiseer deur middel van velpriktoetse of bloedtoetse. Hulle kan u ook leer oor die verskille tussen voedselallergieë en onverdraagsaamhede.
In gevalle van ligte of veranderlike reaksies op voedsel, is die gebruik van u geskiedenis die belangrikste deel van die diagnose
Stap 2. Praat met 'n allergis om uit te vind of u velprik toetsing nodig het
In die meeste gevalle kan velpriktoetse vinnig en veilig in die kantoor van 'n allergie -spesialis uitgevoer word.
Velpriktoetse behels die invoeging van klein hoeveelhede moontlike oortreders onder die veloppervlak. As 'n stamp verskyn, dui dit aan dat u sensitief is vir die voedsel, wat kan lei tot 'n voedselallergie -diagnose
Stap 3. Vra u allergis of u 'n bloedallergietoets benodig
'N Bloedallergietoets behels 'n klein bloedtoets wat na 'n laboratorium gestuur word vir toetsing. Dit kan 'n paar weke neem om resultate te kry.
Bloedtoetse en velpriktoetse kan nuttig wees om te bepaal of u allergies is vir sekere kosse. Praat met u allergoloog om te sien of een van hulle die beste by u pas
Video - Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word
Wenke
As u 'n voedseldagboek vir u kind bestuur, vra die hulp van sy of haar onderwysers om seker te maak dat u kind nie voedsel eet waarvan u nie weet nie
Waarskuwings
- Pasop dat u dit nie in 'n hypochondriac se jag maak nie. In sommige gevalle is daar 'n risiko dat selfdiagnose bloot uit wensdenkery kan ontstaan, as gevolg van 'n spesiale voedselonverdraagsaamheid om van ander afgesonder te word. As daar twyfel bestaan, raadpleeg 'n dokter wat spesialiseer in voedselallergieë, eerder as om aannames te maak dat u allergies is.
- Sommige kosse kan ernstige allergiese reaksies veroorsaak wat inspuiting van epinefrien benodig. As u of u kind voorheen 'n anafilaktiese reaksie gehad het, moet u nie probeer om voedselallergieë onafhanklik te bepaal nie.
