Gluten is 'n tipe proteïen wat in sekere korrels voorkom, insluitend koring, gars en rog. Vir mense met coeliakie veroorsaak gluten 'n immuunstelselreaksie wat die ingewande beskadig. Maar u hoef nie coeliakie te hê om sensitief te wees vir gluten nie; dit kan ook simptome veroorsaak as u 'n minder ernstige toestand het, genaamd nie-coeliakie gluten sensitiwiteit. Dit kan skrikwekkend en frustrerend wees om glutenintoleransie te hanteer. Maar as u eers weet wat u simptome veroorsaak, kan u u dieet beheer en weer begin genees en weer goed voel!
Stappe
Gluten Cheat Sheets
Glutenvervangingskaart
Voorbeeld van glutenvrye voedsel
Voorbeeldvoedsel wat gluten bevat
Metode 1 van 3: Onmiddellike simptome
Stap 1. Gee aandag aan spysverteringsimptome, soos opgeblasenheid en maagpyn
Maagkwessies is 'n paar van die algemeenste simptome van glutengevoeligheid. Hulle is ook 'n belangrike komponent van coeliakie. As u gasagtig, opgeblase en net erg voel nadat u 'n maaltyd geëet het, moet u terugdink aan wat u geëet het en of dit gluten bevat.
- Sommige mense kan ook simptome soos diarree, hardlywigheid, naarheid, braking of sooibrand ervaar.
- As u gereeld sulke simptome het, begin 'n dagboek hou om dit op te spoor. Skryf neer wat u geëet het en hoe vinnig die simptome na u ete begin het.
- Maagpyn het baie onskadelike oorsake, soos om te vinnig te eet of te sterk te eet. Maar as u gereeld buikpyn kry nadat u geëet het, is dit 'n goeie idee om dit na te gaan.
Stap 2. Pas op vir moegheid nadat u voedsel met gluten geëet het
Dit is normaal om 'n bietjie slaperig te voel na 'n groot maaltyd, terwyl u liggaam werk om die kos te verteer. Maar as u sensitief of onverdraagsaam teenoor gluten is, kan u baie moeg of uitgeput voel deur voedsel te eet wat gluten bevat. Hou tred met hoe u voel nadat u geëet het en kyk na patrone, soos erger moegheid nadat u voedsel met gluten geëet het.
- As u gluten onverdraagsaam is, veroorsaak u immuunstelsel ontsteking in u ingewande wanneer u gluten eet. Dit kan jou uitgeput, flou of duiselig laat voel.
- In teenstelling met die normale traagheid na ete wat soms voorkom, kan u na 'n maaltyd heeltemal uitgeput voel as u gluten onverdraagsaamheid het.
Stap 3. Let op na veranderinge in u bui nadat u gluten geëet het
Voel jy baie neerslagtig? U dieet het moontlik iets daarmee te doen! As u sensitief of onverdraagsaam teenoor gluten is, kan u gemoedstoestand beïnvloed word deur voedsel te eet wat gluten bevat. Pas op vir gevoelens van depressie, geïrriteerdheid of angs nadat u kos gemaak het met koring of ander korrels wat gluten bevat.
- Prikkelbaarheid kan verband hou met moegheid, of dit kan voorkom as gevolg van 'n afloop in die algemeen, soortgelyk aan hoe u voel as u verkoue of griep het.
- Sommige mense met glutenintoleransie meld dat hulle 'n "mistige gemoed" het nadat hulle geëet het. Met ander woorde, hulle verloor maklik hul gedagtegang en vind konsentrasie moeilik.
- Die goeie nuus is dat hierdie simptome dikwels vinnig verbeter as u 'n glutenvrye dieet volg.
Stap 4. Kyk na hoofpyn wat na 'n maaltyd ontwikkel
Hoofpyn is 'n algemene simptoom van glutenintoleransie of sensitiwiteit. Volgende keer as u kop begin klop, dink aan wat u laas geëet het. Het dit gluten daarin gehad?
Af en toe 'n hoofpyn na 'n maaltyd kan toeval wees, dus hou 'n rukkie tred met u hoofpyn en soek 'n patroon. Skryf neer wat jy geëet het en hoe gou daarna die hoofpyn begin het
Stap 5. Kyk uit vir gevoelloosheid of pyn in u gewrigte en ledemate
Glutenintoleransie of sensitiwiteit kan meer as net u maag en ingewande beïnvloed. U kan ook sukkel met pynlike gewrigte of tinteling en gevoelloosheid in u vingers en tone. As u baie onverklaarbare pyn, pyne of gevoelloosheid begin voel, kyk of hierdie simptome erger word nadat u voedsel met gluten daarin geëet het.
Pyn, pyn en gevoelloosheid kan simptome wees van baie verskillende toestande, dus moenie aanvaar dat gluten die skuldige is nie. Gevoelloosheid en pyn in u hande en polse kan byvoorbeeld ook veroorsaak word deur karpale tonnelsindroom
Metode 2 van 3: Simptome op lang termyn
Stap 1. Let op die onverklaarbare gewigsverlies
Glutengevoeligheid of onverdraagsaamheid maak dit vir u liggaam moeiliker om die voedingstowwe wat u eet op te neem. Met verloop van tyd kan dit veroorsaak dat u gewig verloor, selfs al het u nie u eet- of oefengewoontes verander nie. As u opgemerk het dat u gewig verloor, en u weet nie hoekom nie, dink daaraan of u ander simptome van glutenintoleransie het, soos spysverteringsimptome, moegheid of gewrigspyn.
- Beide coeliakie en nie-coeliakie gluten sensitiwiteit kan onverklaarbare gewigsverlies veroorsaak.
- Dit is altyd 'n goeie idee om u dokter te raadpleeg oor onverklaarbare gewigsverlies, ongeag watter ander simptome u ook mag hê. Hulle kan u help om uit te vind wat aan die gang is en of dit u moet bekommer.
Stap 2. Gee aandag aan langdurige veranderinge in u geestestatus
Gluten onverdraagsaamheid kan 'n groot invloed op u bui hê, maar dit gaan verder as om net 'n bietjie geïrriteerd te voel na 'n maaltyd. Mense wat gluten nie behoorlik kan verteer nie, is meer geneig om langdurige gemoedsversteurings te hê, soos depressie en angs. Hou notas oor die simptome van u geestesgesondheid en of dit lyk asof dit erger word as u sekere dinge eet.
- Gluten -onverdraagsaamheid kan ook simptome veroorsaak soos 'breinmis' of probleme met konsentrasie.
- As u gluten -onverdraagsaamheid en ADHD het, kan die eet van gluten u ADHD -simptome vererger.
- Gelukkig, as u 'n gemoedsversteuring of 'n geestesgesondheidstoestand het wat verband hou met glutenintoleransie, kan die verandering van u dieet 'n groot, positiewe verskil maak in hoe u voel.
Stap 3. Hou gedetailleerde aantekeninge oor uitslag wat ontstaan, insluitend ekseem
Sommige mense met gluten -onverdraagsaamheid kan jeukende, stamperige, brandende uitslag ontwikkel wat in trosse op hul elmboë, knieë of rug voorkom. Hierdie uitslag kan uiteindelik vryf. As u sien dat een van hierdie uitslag ontwikkel, neem 'n foto daarvan en stuur dit na u gesondheidsorgverskaffer. Hulle kan u moontlik vertel of dit 'n kenmerkende uitslag is vir glutenintoleransie.
- Hierdie soort uitslag word dermatitis herpetiformis genoem. Dit is moontlik om uitslag te kry sonder om ander glutenintoleransie -simptome te hê, soos opgeblasenheid of 'n maagpyn.
- Sodra u oorskakel na 'n glutenvrye dieet, sal hierdie tipe uitslag gewoonlik verdwyn. U dokter kan ook medisyne voorskryf om u jeuk onder beheer te kry.
Stap 4. Hou tred met die gesondheidskwessies van vroue
Vroue en mense wat by geboorte toegewys is, staan voor hul eie spesiale uitdagings met glutenintoleransie. U kan probleme ondervind soos onreëlmatige menstruele siklusse, premenstruele sindroom (PMS), ernstige menstruele krampe, miskraam of onvrugbaarheid. Laat u dokter weet as u enige van hierdie probleme hanteer, asook ander simptome van glutenintoleransie, soos spysverteringsprobleme of chroniese moegheid.
Sommige dokters ondersoek nou gereeld die moontlikheid van 'n gluten -sensitiwiteit by paartjies wat tevergeefs probeer om swanger te raak en aan onverklaarbare onvrugbaarheid ly
Metode 3 van 3: Mediese diagnose en behandeling
Stap 1. Maak 'n afspraak met u dokter om te kyk of daar koringallergie is
Koringallergie is nie dieselfde as glutenintoleransie nie, maar die simptome kan soortgelyk wees. Bel u dokter as u simptome van koringallergie opgemerk het.
-
Simptome kan die volgende insluit:
- Jeuk, swelling en irritasie rondom of in die mond
- Jeukende uitslag of korwe
- Neusverstopping en jeukerige oë
- Probleme met die tande (veral by klein kinders)
- Maagkrampe, naarheid, braking of diarree
- Piepende asemhalingsprobleme.
- In seldsame gevalle kan 'n koringallergie 'n ernstige reaksie veroorsaak wat anafilakse genoem word. Bel nooddienste as u simptome het soos swelling van die mond of keel, pyn op die bors of benoudheid, ernstige asemhalingsprobleme, bleek of klam vel en duiseligheid of beswyking.
Stap 2. Vra u dokter of u dalk coeliakie het
As u coeliakie het, gaan u immuunstelsel in die aanvalmodus wanneer u gluten eet. Uiteindelik kan hierdie reaksie die villi (klein, haaragtige strukture) in u dunderm beskadig, sodat u liggaam nie voedingstowwe behoorlik opneem nie. As u simptome van gluten-onverdraagsaamheid het, soos maagpyn, opgeblasenheid, diarree, moegheid, mis in die brein en gewrigspyn-veral nadat u voedsel met gluten bevat het, vra u dokter om u te toets vir coeliakie.
- U dokter kan bloedtoetse aanbeveel om te kyk na sekere teenliggaampies en genetiese merkers wat verband hou met coeliakie.
- As die bloedtoetse toon dat u moontlik coeliakie het, sal u dokter 'n endoskopie doen, wat 'n klein kamera in u ingewande moet plaas deur 'n buis wat in u keel afloop. Dit klink dalk eng, maar moenie bekommerd wees nie-jy kry narkose en kalmeermiddels om jou te help ontspan en die prosedure pynloos te maak.
Stap 3. Praat met u dokter oor gluten sensitiwiteit as u nie coeliakie het nie
As u nie coeliakie of 'n koringallergie het nie, kan glutengevoeligheid wat nie coeliakie is nie, die oorsaak van u simptome wees. Ongelukkig is daar geen eenvoudige toets om na 'n glutengevoeligheid te kyk nie. Vertel u dokter egter oor u bekommernisse en vra of hy u kan evalueer op grond van u simptome.
Die enigste seker manier om 'n gluten-sensitiwiteit wat nie coeliak is nie, te identifiseer, is om gluten uit u dieet uit te skakel en te kyk of u simptome verbeter
Stap 4. Elimineer alle voedsel wat gluten bevat, vir 2 tot 6 weke uit u dieet
As u dokter dink dat u 'n gluten sensitiwiteit het, sal hulle waarskynlik 'n eliminasie dieet aanbeveel. Werk nou saam met u dokter of 'n dieetkundige om voedsel uit te skakel wat u dink u simptome kan veroorsaak. Gee aandag aan of u simptome gedurende hierdie tyd verdwyn of verbeter.
- Na 'n paar weke kan u een vir een kos begin byvoeg in u dieet en kyk of u simptome terugkeer.
- U moet voedsel wat glutenbronne bevat, vermy, soos koring, gars, rog, korog en hawer wat met ander korrels verwerk is.
- U kan voedsel soos vars vrugte en groente, bone, neute en sade, eiers, maer vleis en die meeste suiwelprodukte eet. U kan ook voedsel eet met glutenvrye korrels, soos mielies, vlas, pylwortel en bokwiet.
Stap 5. Hou 'n simptoomopsporingsjoernaal gedurende die eliminasieperiode
Gebruik die joernaal om enige veranderinge wat tydens die dieet plaasvind, aan te teken. Gaan weer na die bladsye waar u simptome verskyn, en let op of enige van die simptome verbeter of verdwyn het nadat gluten uit u dieet verwyder is.
- Skryf neer wat u elke dag saam met enige simptome eet, en hou die tye van u maaltye en die simptome dop.
- U kan byvoorbeeld opmerk dat u dag 2 met 'n ligte hoofpyn begin het, maar dat dit vroegmiddag beter was. Maak seker dat u aandui of die hoofpyn voor of na die ontbyt begin het, en noem presies wat u geëet het.
- U dokter of voedingkundige kan 'n simptoomdagboek verskaf of aanbeveel wat u kan gebruik.
Stap 6. Stel gluten weer in u dieet in nadat die eliminasieperiode geëindig het
U dokter of voedingkundige sal u instruksies gee oor hoe u die voedsel wat u uitgeskakel het, weer in u dieet kan voeg. Gee aandag aan hoe u voel as u weer begin gluten eet. As enige simptome voorkom nadat u gluten herintegreer en u erger voel as wat u met die eliminasie -dieet was, het u moontlik 'n gluten -onverdraagsaamheid bevestig.
- As u toets vir verskillende soorte voedselsensitiwiteite, soos suiwel sowel as gluten, moet u ekstra versigtig en stelselmatig wees oor die manier waarop u voedsel in u dieet voeg. Andersins is dit moeilik om te bepaal watter kos die probleem veroorsaak het.
- As u u glutenintoleransie bevestig nadat u gluten weer in u dieet ingebring het, moet u glutenbevattende voedsel uit u dieet verwyder, sodat u beter kan voel!
Stap 7. Skakel gluten permanent uit as u waarskynlik glutenintoleransie het
Om die probleme wat as gevolg van 'n glutenintoleransie ontstaan, reg te stel, moet u die oorsaak uitskakel en nie net die simptome behandel nie. Ongelukkig beteken dit dat u permanent glutenvry moet gaan. Die goeie nuus is dat daar baie heerlike en voedsame alternatiewe is wat u sal help om al die voedingstowwe te kry, plus dat u 'n miljoen keer beter sal voel!
- Vervang voedsel wat gluten bevat, soos koring, gars, rog, griesmeel en gespel deur bestanddele wat nie gluten bevat nie, soos pylwortel, grondboontjieblom, quinoa, rysmeel en sojameel. Probeer hierdie wenke van die National Institute of Health om te leer wat u wel en wat u nie kan eet nie:
- Anders as 'n koringallergie, wat uiteindelik mettertyd kan verbeter, is 'n algemene onverdraagsaamheid teenoor gluten 'n permanente toestand by die meeste mense.
Stap 8. Vind uit watter kosse glutenproteïen bevat
Om gluten uit u dieet te verwyder, moet u bewus wees van watter voedsel glutenproteïen bevat. Gluten kom veral voor in 'n wye verskeidenheid Westerse voedsel, insluitend:
- Brode, beskuitjies, muffins, koeke en ander gebak
- Pasta en pizza
- Baie gebraaide en gepaneerde kosse
- Bier
- Graan
- 'N Paar sop en verwerkte vleis
- Aartappelskyfies en patat
- Sommige souse en suiwelprodukte
- Dit kan selfs gebruik word in sekere soorte skoonheidsmiddels (byvoorbeeld sommige lipstiffies) en as vulmiddel vir medisyne.
Stap 9. Bepaal watter kosse jy kan eet
Dit kan 'n proef -en -fout proses wees om te leer watter kosse vir u veilig is as u glutenintoleransie of sensitiwiteit het. Maar deur noukeurig aandag te skenk aan wat u eet en hoe u voel, sal u gou agterkom wat vir u werk. Hou 'n kosdagboek en teken elke maaltyd of versnapering (insluitend drankies) op. As u na die maaltyd ooit kommerwekkende simptome ervaar, skryf dit in u dagboek op.
- Glutenvrye bronne van stysel is aartappels, rys, mielies, soja-vlas en bokwiet (wat ondanks sy naam nie 'n ware koring is nie). Bokwiet kan gebruik word om pannekoek, pap, gebak en pasta (soos Japannese soba -noedels) te maak.
- Lees die voedseletikette noukeurig deur om seker te maak dat dit nie met bestanddele bevat is wat glutenproteïene bevat nie. Sommige koringskyfies bevat byvoorbeeld koringmeel.
- As u nog nie seker is of 'n voedsel veilig is nie, kontak u dokter of dieetkundige. Hulle kan u help om goeie keuses te maak, sodat u kan aanhou genees en beter voel!
Wenke
- Net omdat 'n produk as 'glutenvry' gemerk is, beteken dit nie dat die produk goed vir u is nie. Glutenvry is ook nie 'n gewaarborgde manier om gewig te verloor nie.
- Een algemene, verborge bron van gluten in verwerkte voedsel is ongespesifiseerde bestanddele met die naam 'natuurlike geur'.
- Pasop vir verborge gluten soos mout ('n garsproduk) en gemodifiseerde voedselstysel (tensy dit spesifiek 'van mielies' sê).
- Simptome van glutenintoleransie kan vererger word deur swangerskap en bevalling, siekte en infeksie, stres en chirurgie.
- Soms dui voedingsetikette aan watter ander voedsel die fasiliteit hanteer. Kyk uit vir koring, wat gluten bevat.
Waarskuwings
- Moet nooit u kind op 'n eliminasie -dieet begin sonder om u kinderarts te raadpleeg nie. Hulle sal eerstens coeliakie en 'n koringallergie wil uitsluit. As die dokter glo dat u kind baat by 'n eliminasie -dieet, sal hy behoorlike instruksies en voortgesette toesig gedurende die hele proses gee.
- Die gluten -sensitiwiteit word onbehandeld nie net geassosieer met reproduktiewe afwykings by vroue nie, maar ook met outo -immuun siektes, osteoporose, dermkanker en lewersiekte.
