Swanger vroue word gewoonlik aangesê om vis te vermy vanweë die hoë kwikinhoud en die risiko van voedselgedraagde siektes. Vis kan egter 'n bron van voedingstowwe wees wat belangrik is vir u kind se voorgeboorte, soos omega-3-vetsure. Hoë kwikinname is gekoppel aan geboortedefekte, maar visverbruik in matige hoeveelhede is belangrik tydens swangerskap, omdat die belangrikste voedingstowwe wat slegs in vis voorkom, die brein van die baba help ontwikkel. Met 'n paar voorsorgmaatreëls kan u vis eet sonder om 'n oormaat kwik in te neem. Die sleutel om siektes te vermy, is die behoorlike berging en bereiding van vis en matige verbruik.
Stappe
Deel 1 van 2: Identifiseer veilige vis
Stap 1. Fokus op visbronne met die laagste kwikvlakke
Feitlik elke tipe seekos bevat kwik, so soek diegene met die minste kwik. Verbruik nie meer as 12 gram lae-kwikvis per week nie. Alhoewel matige kwikvlakke u en u kind nie ernstig kan beskadig nie, moet u slegs 3 porsies van 6 gram daarvan elke maand toelaat. As u in 'n restaurant eet, vra die kelner om uit te vind hoeveel onse in 'n visgereg is voordat u die hele filet eet.
- Voorbeelde van hoë kwikvisse is swaardvis, haai, makriel en tuna. Dit is raadsaam om nie kwikryke vis soos hierdie tydens swangerskap te eet nie. Kyk uit vir visse wat veral metaal smaak, 'n teken van hoë kwikvlakke.
- Medium-kwikvisse sluit in Chileense seebaars, grouper, kabeljou, Mahi Mahi, monnikvis en snapper.
- Lae-kwikvis is die veiligste vir swanger vroue. Enkele voorbeelde is ansjovis, bottervis, baber, bot, skelvis, haring, baars, Pollock, salm, sardientjies, tong, tilapia, forel, witvis en witting.
Stap 2. Eet tuna selde en in klein hoeveelhede
Ligte tuna bevat slegs 'n bietjie meer as 'n derde van die kwikinhoud van gewone albacore -tuna. Dit beteken dat dit onskadelik genoeg is om te eet, maar slegs in matigheid. U kan elke 3 tot 5 dae veilig 'n blikkie 5 ton dun tuna verbruik, en dit kan veilig elke 9 tot 12 dae ingemaak word.
Stap 3. Weet waar jou vis vandaan kom
Kwikvergiftiging is nie net 'n gevaar met natuurlik kwikryke vis nie. Deur die mens gemaakte omgewingsgevare, soos kragsentrales, kan omliggende waters en gevolglik nabygeleë visse besmet. Soek etikette wat aandui dat die vis uit 'n skoon waterbron kom.
Stap 4. Kyk of die vis behoorlik geberg word voordat u dit koop
Gestoor vis kan chemikalieë of siektes bevat wat deur voedsel veroorsaak word, wat u en u baba wat ontwikkel kan die risiko loop om siektes te ondergaan. Alhoewel die visserybedryf stappe doen om die produk behoorlik te versend, op te slaan en skoon te maak, moet u steeds versigtig wees. Soek vis verpak met 'n NOAA -etiket, wat aandui dat dit deur die National Oceanographic and Atmospheric Administration ondersoek is.
- Koop slegs vars vis wat in die yskas of in yskas gestoor word. Vis moet baie koud gehou word sodat dit nie bederf nie, en dit moet so gereël word dat dit dreineer.
- Bevrore vis moet nie gekoop word as die sak oopgemaak of gebreek is nie, of as daar yskristalle op die filette gevorm het. Skubbe kan vaagder wees op bevrore vis en die vleis is miskien nie so ferm as dit eers ontdooi is nie, maar dit is gewoonlik veilig om te eet as die integriteit van die verpakking verseker is.
- Vermy verkoelde gerookte vis. Voorbeelde van gerookte vis is salm, kabeljou en tuna. Vis wat in die yskasgedeelte gekoop word, kan listeria bevat, 'n siekte wat deur voedsel veroorsaak word, wat veral swanger vroue bedreig. Tensy jy seker is dat die verkoelde vis deeglik in 'n oondbak of sopbak gaargemaak is, koop eerder ingemaakte vis.
Stap 5. Kontroleer u aankoop as u dit oopmaak
U kan moontlik nie al die waarskuwingstekens van bedorwe vis in die kruidenierswinkel identifiseer nie. As u by die huis kom, maak die pakkie oop en maak seker dat alles reg lyk en ruik. Dit bespaar u die moeite om na middagete na 'n 'plan B' te gaan as die vis wat u gekoop het, nie eetbaar is nie.
- Kontroleer of die vis oë duidelik is en effens bult. Dit dui op vars vis.
- Moenie vis met verkleurde vleis koop nie. Groen of geel vleis kan aandui dat bederf begin het. Gedroogde of verduisterde rande dui ook aan dat die vis te lank gesit het en nie meer vars is nie.
- Die vleis van vars vis moet stewig wees en moet weer op sy plek spring nadat jy daaraan geraak het. Die vel of skubbe van 'n visfilet moet blink en sonder slym wees. Kiewe moet helderrooi wees.
Stap 6. Pasop vir verborge visbronne
Sekere resepte kan vis bevat sonder om die teenwoordigheid daarvan te adverteer. Vra oor die bestanddele in eierslaai of pastageregte, etniese kosse soos empanadas of sushi, versierings soos viskeiers, speserye soos gerookte salmroomkaas, nagemaakte seekosprodukte en ander voedselbronne. Die meeste resepte vir slaaisouse op oliebasis, soos Griekse slaaisous, bevat ook vis. As u in 'n restaurant eet, vra die personeel oor die visinhoud van voedsel soos hierdie.
Deel 2 van 2: Die korrekte voorbereiding van vis
Stap 1. Berei vis voor hoe jy ander vleis voorberei
U kan vis op dieselfde manier voorberei as hoender of vark. Daar is nie 'n groot verskil in die bereiding van vis in vergelyking met ander soorte vleis nie.
Stap 2. Ontdooi vis in die yskas
As vis te lank lank nie gestoor word nie, kan dit gevaarlike kontaminante ontwikkel wat ernstige siektes by swanger vroue kan veroorsaak. As jy bevrore vis het, moet jy dit nie ontdooi deur dit op die toonbank te laat nie. Laat die vis eerder onder koue water loop totdat dit ontdooi is, of laat dit oornag in die yskas.
Stap 3. Moenie vis eet wat 'n sterk reuk het nie
Stink vis kan selfs gesonde mense siek maak, en is veral gevaarlik vir u ongebore kind. Vis met sterk visagtige of suur reuke, of 'n reuk van ammoniak, moet nie geëet word nie. Alhoewel die meeste visse gewoonlik 'n unieke reuk uitstraal, moet u slegs vis berei as dit sag en vars ruik.
Stap 4. Kook alle seekos deeglik
Moenie visprodukte gebruik wat nie gaar is nie. Ongekookte of rou vis kan ook siektes oordra wat swanger vroue meer as ander kan beïnvloed. Die gevare van onvanpas bereide vis kan vermy word deur deeglike kook en veilige voorbereidingspraktyke.
Die meeste seekos moet tot 'n interne temperatuur van 145 ° F (63 ° C) gekook word. As u nie 'n voedseltermometer het nie, kook die vis totdat die vleis ondeursigtig is en maklik met 'n vurk op verskeie plekke in die filet kan vlok
Stap 5. Moenie kruiskontamineer nie
As u vis wat voorheen rou was, voorberei, moet u geen gereedskap, borde of opdiengeregte gebruik om die vis na kook te eet nie. Gebruik skoon gereedskap en borde om bereide vis voor te sit. Probeer ook om nie te hou om vishouers te meng om die verspreiding van siektes wat deur vis oorgedra word, te voorkom nie.
