Diegene met EGID (eosinofiele gastro -intestinale afwykings) het 'n lewenslange toestand waarin 'n groot verskeidenheid voedsel (wat van persoon tot persoon verskil) 'n abnormale immuunreaksie veroorsaak. As 'n sneller voedsel geëet word, dring 'n tipe witbloedselle genaamd eosinofiele 'n spesifieke deel van die SVK binne (gewoonlik die slukderm, maag, dunderm of dikderm). Die eosinofiele bevorder ontsteking wat 'n verskeidenheid simptome veroorsaak, insluitend: dysfagie (of sukkel om te sluk), terugvloei, braking, diarree, maagpyn, maagsere, wanabsorpsie en versuim om te floreer by kinders. Hierdie toestand kan dit moeilik maak om 'n normale dieet te volg of gemaklik te voel om te eet; Met die hulp van u dokter, allergoloog en dieetkundige kan u egter meer gemaklik eet.
Stappe
Deel 1 van 3: Beplan u dieet
Stap 1. Praat met u dokter en geregistreerde dieetkundige
EGID is 'n ingewikkelde siekte wat baie wissel van persoon tot persoon. As u met EGID gediagnoseer is, is dit belangrik om gereeld met u dokter in verbinding te bly en 'n geregistreerde dieetkundige op te spoor wat spesialiseer in voedselallergieë.
- Praat met u dokter as u EGID het en hulp nodig het om uit te vind wat u moet eet en hoe u dit moet eet. Hulle sal u verskillende hulpbronne kan gee om u te help om hierdie siekte te hanteer.
- Die meeste dokters wat EGID behandel, sal 'n dieetkundige by die personeel hê of na 'n dieetkundige wat spesialiseer in voedselallergieë, verwys. Volg hierdie dieetkundige gereeld op om u te help om die regte kos vir u te vind.
- Daar kan addisionele komplikasies aan EGID wees wat u moet oorweeg wanneer u probeer bepaal wat u moet eet. U kan byvoorbeeld sukkel om te sluk en/of aan eosinofilie gastritis ly (probleme met opname wat diarree, naarheid, braking veroorsaak). U sal met u dokter en dieetkundige moet saamwerk om hierdie komplikasies te vermy. In ernstige gevalle kan buisvoeding nodig wees, wat 'n manier is om te verseker dat voedsel in u liggaam kan kom as u nie kan eet of nie genoeg kan eet nie.
- Vra u dieetkundige oor u dieet en hoe u kan verseker dat u 'n gebalanseerde dieet eet, insluitend die regte kombinasie van voedsel om u liggaam te voorsien van die voedingstowwe wat dit nodig het om te floreer.
- As u onlangs gediagnoseer is, vra u dieetkundige om resepte te gee en 'n maaltydplan te volg totdat u die kans kry om dit self te doen.
Stap 2. Hou 'n kosjoernaal
As u met EGID gediagnoseer is, moes u moontlik 'n voedseldagboek of 'n voedseljoernaal hou om u dokter te help om uit te vind watter voedsel 'n reaksie veroorsaak. Om voort te gaan met 'n voedseljoernaal, kan nuttig wees, selfs na u diagnose.
- Om 'n voedseljoernaal te hou, moet u 'n voedseljoernaal -app op u slimfoon aflaai, of 'n papier- en potloodweergawe hou.
- U dagboek moet gedetailleerd wees - veral as u nog af en toe simptome het. Hoe meer gedetailleerd jy is, hoe meer nuttig kan jou dokter en dieetkundige wees om bykomende snellervoedsel te bepaal.
- U moet alles neerskryf wat u eet. Elke ontbyt, middagete, aandete en peuselhappie. U moet ook let op watter soorte drank u drink (buite gewone water).
- As u dit onthou, skryf die handelsmerke neer wat u eet, restaurante waarheen u gegaan het en wat die porsiegrootte van u kos is.
- U joernaal moet ook 'n lys van u snellervoedsel bevat. Dit sal handig wees om na te verwys terwyl u aanpas by u diagnose.
Stap 3. Skryf 'n weeklikse maaltydplan neer
Nadat u met EGID gediagnoseer is, vind u dit miskien intimiderend om inkopies te doen, maaltye voor te berei en dit te eet. Dit is veral waar as u 'n verskeidenheid snellervoedsel het. As u 'n eetplan opstel, kan u 'n veilige bloudruk gee van wat u gaan eet.
- As u gedurende die week vrye tyd het, moet u ongeveer 'n uur neem om u eetplan op te stel. Die eerste keer dat u dit doen, kan dit 'n bietjie langer neem; Hoe meer u oefen en vertroud raak met voedsel en resepte wat u veilig kan eet, hoe makliker en vinniger sal dit wees.
- Om 'n maaltydplan te begin, moet u een week op 'n slag aanpak. Skryf elke ontbyt, middagete, aandete, peuselhappie en drankies wat u gedurende die week sal eet, neer.
- As u u eetplan opstel, moet u dit elke dag hersien om seker te maak dat u gedurende die dag 'n verskeidenheid voedsel en voedselgroepe eet wat veilig is. Eet u byvoorbeeld twee tot drie porsies groente, 'n porsie vrugte en kry u genoeg proteïene in? Gebruik hierdie tyd om seker te maak dat u dieet voedsaam en gebalanseerd is.
Stap 4. Gaan na die kruidenierswinkel
Nadat u u eetplan opgestel het of besluit het watter resepte u vir die week wil probeer, is dit tyd om u inkopielys op te stel en inkopies te doen.
- As u by die winkel is, moet u ekstra tyd spandeer om 'n verskeidenheid kosse en die voedseletikette na te gaan. Soos met maaltydbeplanning, hoe vaker u dit doen, hoe beter word u.
- Tensy dit 'n "volvoedsel" is (wat onbewerk is en nie ander bestanddele bevat nie - soos 'n appel of broccoli), moet u die etiket aandagtig lees.
- U moet die meeste tyd bestee aan die hersiening van die bestanddeeletiket. Soek voedsel of bestanddele wat voedsel kan wees of kan wees. Vermy voedsel waarvan u onseker is of wat 'n snellervoedsel bevat.
- Leer uself oor alternatiewe name vir u snellervoedsel. Byvoorbeeld, daar is ten minste 60 verskillende name vir suiker wat u op 'n bestanddeellys kan vind, insluitend melasse, dekstrose en mieliesiroop met hoë fruktose.
Stap 5. Ontdek hulpbronne vir resepte en voedselvoorbereiding
As u met EGID gediagnoseer is, weet u dat dit moeilik kan wees om verskillende resepte en maaltydidees te vind wat vir u veilig is. Oorweeg om hulp te kry deur ekstra hulpbronne aan te skaf of aanlyn te kyk na webwerwe spesifiek vir diegene met EGID.
- Sommige mense met EGID het 'n groot hoeveelheid voedsel wat hulle nie kan eet nie. Dit kan die eet en voorbereiding van voedsel moeilik maak. Koop of vind gratis hulpbronne wat u meer idees kan gee oor veilige resepte.
- Begin deur u dokter of dieetkundige om hulpbronne by hul kantoor te vra. Baie praktyke het hul eie resepte en kookmateriaal vir hul pasiënte.
- Oorweeg ook om spesiale kookboeke aan te skaf wat by u spesifieke allergieë pas. U kan selfs gratis resepte aanlyn vind vanaf blogs of voedselallergie -webwerwe.
Deel 2 van 3: Voorbereiding van maaltye met EGID
Stap 1. Kies volvoedsel bo verwerkte voedsel
Een spesifieke wenk wat u kan help om meer selfversekerd te voel wanneer u voedsel eet en voorberei, is deur die gebruik van heel, onverwerkte voedsel.
- Volkos is voedsel wat minimaal verwerk word. As u EGID het, probeer om soveel voedsel en bestanddele te gebruik wat so min as moontlik verwerk word. Hoe minder bymiddels of bestanddele in u voedsel is, hoe minder waarskynlik is dit dat u 'n bestanddeel sal misloop wat 'n reaksie kan veroorsaak.
- Hou by voedsel soos: rou vrugte en groente, gewone suiwelprodukte, eiers, rou of gevriesde pluimvee, beesvleis en seekos en droë, gewone korrels.
- Wees selfs versigtig wanneer u voedsel wat minimaal verwerk word, kies. Byvoorbeeld, voorgeroosterde hoenderrepies of slaaie wat by 'n slaaibars gegooi word, kan bestanddele bevat waarvoor u allergies is. Lees altyd die voedseletiket, selfs op hierdie kosse.
- Oorweeg ook om so gereeld as moontlik van vooraf kos te maak. Byvoorbeeld, in plaas daarvan om volkoringbrood te koop, oorweeg dit om u eie brood tuis te bak. Of in plaas van hummus wat in die winkel gekoop is, kan u 'n bondel van u eie opskep.
Stap 2. Soek alternatiewe bronne van voedingstowwe
Een manier waarop EGID dit moeilik kan maak om te eet en gesond te bly, is dat u u dieet te veel beperk en 'n verskeidenheid noodsaaklike voedingstowwe misloop.
- Een van die newe -effekte wat kan voorkom as u EGID het, is wanabsorpsie en tekorte aan voedingstowwe. Dit kan wees omdat u GI -stelsel ontsteek is of u dieet so beperk is dat u nie eers voldoende voedingstowwe inneem nie.
- As daar hele voedselgroepe is wat u moet vermy, of as u nie voedselgroepe kan hê wat 'n spesifieke voedingstof bevat nie, moet u die voedingstowwe vervang deur alternatiewe, veilige voedsel.
- As suiwel byvoorbeeld simptome veroorsaak, moet u alternatiewe bronne van kalsium en vitamien D. vind, of as hoender, kalkoen en eiers 'n reaksie veroorsaak, moet u seker maak dat u alternatiewe proteïenbronne in u dieet eet.
- Om met u dokter en dieetkundige te praat, kan u help om 'n gebalanseerde en voedingstowwe dieet te eet. Daarbenewens is daar baie aanlynbronne wat u kan help om vas te stel watter spesifieke voedingstowwe u moet vervang of uit ander veilige voedsel moet kry.
Stap 3. Vermy kruiskontak tuis
Almal met EGID het nie net verskillende snellervoedsel nie, maar ook verskillende vlakke van reaksies. As u ernstige reaksies het, moet u seker maak dat u nie tuis kruiskontak het nie.
- Kruiskontak is wanneer deeltjies van 'n voedselallergeen in aanraking kom met voedsel wat normaalweg veilig is. Dit kan baie klein en selfs mikroskopiese hoeveelhede van 'n allergeen wees wat 'n reaksie in 'n normaal veilig voedsel kan veroorsaak.
- Kook van voedsel voorkom of verminder nie die kans op reaksie as voedsel met 'n allergeen besmet is nie. U moet 'n stelsel opstel om kruis kontak te voorkom.
- As u kan, moet u nie eers snellervoedsel by die huis koop of bring nie. As dit nie moontlik is nie, oorweeg dit om aparte eetgerei, borde, snyplate en ander kookgereedskap aan te skaf wat slegs vir u gebruik kan word.
- As u nie seker is of iets met 'n voedselallergeen in aanraking gekom het nie, moet dit met baie warm seepwater skoongemaak word of deur die skottelgoedwasser loop om dit veilig te wees.
Stap 4. Let op die tekstuur en temperatuur van voedsel
As u EGID het, kan u agterkom dat u sukkel om te sluk as u opvlam of 'n sneller kos geëet het. Deur die tekstuur en temperatuur van voedsel te verander, kan dit makliker wees om te eet en minder irriterend te wees.
- Slukprobleme en refluksagtige simptome kom baie algemeen voor by mense wat met EGID ly. Sekere teksture van voedsel en sekere temperature kan die eet moeiliker en ongemakliker maak.
- As u agterkom dat harde, knapperige kosse of digte kosse te moeilik is om te eet, oorweeg dit om voedsame, sagter en sagter kos te berei. U kan iets in die pot maak, 'n stoofpot maak of voedsel gaarmaak om dit sag te maak.
- As geroosterde hoender byvoorbeeld irriterend is, oorweeg dit om hoenderdye in die oond te braai. Of as rou broccoli irriterend is, stoom dit totdat dit uitmekaar val en pap is.
- Dieselfde geld vir temperatuur. Warm kos kan irriterend wees of koue kosse kan irriterend wees. Eet kos teen 'n temperatuur wat vir jou die mees aanvaarbare is.
Deel 3 van 3: Bly veilig weg van die huis af
Stap 1. Eet 'n klein happie voor jy uitgaan
As u EGID het, kan dit moeilik, frustrerend en selfs eng wees om buite die huis te gaan eet of kos te eet; Maar net omdat u EGID het, beteken dit nie dat u af en toe 'n maaltyd buite die huis kan geniet nie.
- As u nie net wil staatmaak op voedsel wat deur 'n restaurant of ander mense verskaf word nie, oorweeg dit om 'n klein maaltyd of 'n hapje te eet voordat u uitgaan.
- Dit kan u honger en eetlus bekamp. Op hierdie manier kan jy iets kleins geniet sonder om te voel dat jy honger ly of jouself ontneem.
- As u vooraf 'n klein happie eet, kan u ook by 'n gebalanseerde dieet bly. U kan tuis 'n paar belangrike voedingstowwe inneem, sodat u nie staatmaak op restaurantvoedsel of voedsel van 'n vriend om u alles te gee wat u nodig het nie.
Stap 2. Kyk na aanlyn spyskaarte voordat u gaan
Een van die belangrikste stappe wat u moet neem voordat u uiteet, is om eers na die spyskaart te kyk voordat u gaan. Dit kan u help om behoorlik te beplan.
- Vind uit na watter restaurant u van plan is om te gaan. Hiermee kan u 'n bietjie navorsing doen voordat u vertrek en u selfvertroue verhoog.
- Die meeste restaurante sal spyskaarte aanlyn hê; Maar nie alle restaurante verskaf inligting oor bestanddele of voeding oor al hul maaltye nie.
- Let daarop dat veral kettingrestaurante altyd spyskaarte en voedingsinligting aanlyn sal hê, aangesien dit wetlik verplig is om dit te doen.
Stap 3. Bel die restaurant voor die tyd
Bel die restaurant as daar enige vrae is oor 'n sekere kos of ete. As u met die bestuurder of sjef praat, kan u meer gemaklik voel om in 'n restaurant te eet.
- As die spyskaartinligting aanlyn nie duidelik is nie of nie voldoende inligting oor die bestanddele bevat nie, skakel die restaurant.
- Dit is die beste om met 'n bestuurder of sjef te praat. Gasvroue en die bedieningspersoneel is moontlik nie volledig ingelig oor die hantering van gaste wat voedselallergieë het nie.
- Vermy die eet van voedsel waarvan u nie 100% seker is dat dit in enige restaurant veilig is nie. Dit kan 'n ernstige reaksie veroorsaak.
Stap 4. Bring 'veilige' kos saam
As u 'n te beperkte dieet het of net te onveilig voel om voedsel buite die huis te eet, oorweeg dit om u eie, tuisgemaakte "veilige" kos saam te neem.
- As jy na 'n restaurant gaan, bring 'n klein maaltyd saam. Maak seker dat u iets saambring wat nie in die yskas gehou hoef te word nie, of wat verhit moet word.
- As u na 'n vriend of familie toe gaan, moet u 'n veilige skottel saambring. U kan die gasheer laat weet dat u dit om gesondheidsredes gaan doen en nie aanstoot neem nie.
- As u ongemaklik voel om kos na 'n restaurant te bring, bel vooraf om te sien of dit reg is. Noem dat u spesiale behoeftes het en dat u steeds die sosiale tyd van uwe wil geniet.
- Oorweeg dit om u GI -dokter of allergis te vra vir 'n nota wat u in u beursie of beursie kan hou om aan restaurantbestuurders voor te lê as u versoeke doen of kos tuis eet.
Stap 5. Wees voorbereid op noodmedikasie indien nodig
Selfs as u 100% seker is in u keuse van kos en maaltye, is dit noodsaaklik dat u altyd u noodmedisyne saambring.
- As u dokter u 'n paar noodmedisyne voorgeskryf het, soos 'n EpiPen, moet u dit altyd by u hê.
- U moet verskeie stelle noodmedisyne hê. Hou een stel tuis, een stel by die werk of op skool en een "reis" stel om by u te bly as u uitgaan.
- Maak ook seker dat die mense by u weet waar u noodmedisyne is en hoe u dit moet gebruik as u hulp nodig het.
Wenke
- Praat altyd met u dokter, geregistreerde dieetkundige of allergoloog voordat u 'n nuwe dieet begin of nuwe kos probeer.
- Volg ook altyd die voorgeskrewe dieet of beperkings wat u dokter u gee wanneer u EGID het.
- Alhoewel dit moeilik is om siektes wat in die EGID -kategorie val, te hanteer, hoe meer geleerd jy is, hoe meer vertroue kan u hê in wat u eet.
