Is u laktose -onverdraagsaam, allergies vir melk, 'n vegan, of wil u suiwel prysgee vir 'n dieet? Of u nou besluit het om suiwel uit ete uit etiese, dieetkundige of ander redes uit u dieet te sny, u moet leer watter kosse met suiwel gemaak word - en daar is meer as wat u sou dink - sodat u kan weet wat om te vermy, en dan sal u kalsiumryke suiwelalternatiewe wil vind.
Stappe
Voorbeeld dieetplan
Lys van bestanddele wat u moet vermy (sonder suiwel lewe)
Ondersteun wikiHow en ontsluit alle monsters.
Nie-suiwel plaasvervangers
Ondersteun wikiHow en ontsluit alle monsters.
Voorbeeld nie -suiwel spyskaart
Ondersteun wikiHow en ontsluit alle monsters.
Deel 1 van 2: Vermy voedsel wat met suiwel gemaak word
Stap 1. Lees etikette oor u voedselaankope
Om suiwel te vermy, is nie so eenvoudig as om nie meer melk te drink nie. Suiwel word in baie verskillende voedsel gebruik om dit 'n beter smaak te gee. As sodanig moet u die voedseletikette lees. Die meeste kosse wat 'n soort suiwel gebruik, sal 'melk' as 'n toevoeging noem. Die FDA vereis dat melk onder sy voorsiening vir allergieë verskyn. As melk nie as 'n bestanddeel gelys word nie, moet dit goed gaan.
U sal ook kaseïen en wei wil soek. Albei hierdie bymiddels is proteïene wat in koeimelk voorkom en maak 'n verskeidenheid voedsel. Wei word gebruik in 'n verskeidenheid produkte, van spierbou -aanvullings tot ingemaakte hoenderbouillon
Stap 2. Vermy voedsel op melk en room
Dit is dikwels die moeilikste suiwelkategorie om op te gee, want ons kan melk met soveel verskillende soorte kos geniet. Dit word deel van ons daaglikse aktiwiteite. Hier is 'n paar van die algemeenste voedsel op melk en room:
- Melk (vol, 50/50, afgeroomde of kondensmelk)
- Swaer geklopde room
- Vla
- Koffiekorrel
- Room souse en sop
- Roomys, gelatos en sherbets (sorbets bevat geen suiwelprodukte nie)
- Yoghurt
- Sommige mayonnaise, mosterd en ander speserye
- Nie-suiwel koffiebeker. Kaseïen is 'n dierlike byproduk, so dit werk nie vir veganiste nie.
Stap 3. Raak ontslae van botter en die meeste margariene wat wei, kaseïen of laktose bevat
Kontroleer die etikette van u produkte voordat u koop om te verseker dat dit nie botter of margarien bevat nie. Botter word gemaak deur room van volmelk te skei. Die room word dan geroer totdat dit verdik.
- Sommige voedingkundiges beweer dat botter die minste skadelike vorm van suiwel is vir mense met suiwelallergieë of probleme met die verwerking van laktose. Die meeste mense wat hierdie probleme ondervind, het probleme met die proteïene wat in melk voorkom. Aangesien botter 80 tot 82 persent vet is en relatief min proteïene bevat, is dit nie geneig om pasiënte met suiwelprobleme te pla nie.
- Vir veganiste is daar baie margariene wat sonder koei -byprodukte gemaak word. Kontroleer die etiket om seker te maak dat dit nie wei, kaseïen of laktose bevat nie.
Stap 4. Moenie kase eet nie
Kase in alle vorme vorm suiwel. Uiteraard wil u gesnyde kase op u toebroodjies oorslaan. Hoofgeregte soos pizza, burrito's, taco's en braaipanne bevat kase. Moet ook nie kaasdips eet nie. As u in 'n restaurant is, moet u seker maak of u in die gereg kaas bevat. Ou kase bevat gewoonlik minder laktose, terwyl sagte en hiperverwerkte kase hoër vlakke bevat. Kaasverspreidings bevat ook baie laktose.
Stap 5. Wees versigtig vir gebakte items
Die meeste gebak word met melk gemaak. Dit sluit ongelukkig koeke, muffins en donuts in, tensy dit gemaak is van soja, rys of hennep.
Sommige brode word gemaak met mono- en diglyceriede of lesitien - albei veganies en bevat geen bymiddels nie. Oor die algemeen word hierdie broodprodukte as vegan beskryf
Telling
0 / 0
Deel 2 vasvra
Watter bestanddele moet u vermy as u sonder suiwel wil lewe?
Margarien
Nope! Baie margariene bevat geen byprodukte van beeste nie, dus is dit goed om margarien of voedsel met margarien daarin te eet. Kontroleer egter eers die etikette. Probeer weer…
Kaseïen
Jip! Kaseïen is 'n proteïen wat in koeimelk voorkom. As u suiwel vermy en kaseïen of wei as bestanddele voorkom, vermy die produk. Lees verder vir nog 'n vasvravraag.
Proteïen
Nie heeltemaal nie! Alhoewel sommige van die bymiddels in suiwel proteïene is, hoef u nie alle proteïene te vermy net omdat u suiwelvry is nie. Daar is 'n ander bestanddeel wat spesifiek vir suiwel bestaan. Kies 'n ander antwoord!
Lesitien
Nie heeltemal nie! Lesitien is vegan en bevat geen suiwel nie. Soms word brood en gebak met lesitien in plaas van suiwel gemaak, wat dit maklik maak om te eet as u 'n suiwelvrye dieet wil volg. Probeer weer…
Wil u meer vasvrae hê?
Hou aan om jouself te toets!
Deel 2 van 2: vind alternatiewe vir suiwel
Stap 1. Soek suiwelvervangers
Melk, kaas en roomys afkomstig van soja, rys, amandel, hennepsaad en hawer is geskikte alternatiewe vir suiwelprodukte. Baie winkels maak nou voorsiening vir veganiste, so baie van hierdie bestanddele is maklik en goedkoop toeganklik.
- Gebruik sojamelk vir die meeste melkverwante resepte. Die proteïenvlakke in sojamelk is vergelykbaar met koeimelk. Gebruik melk gemaak van neute (soos cashewnoten of amandels) vir ligter jogurt -alternatiewe. En probeer hennepmelk vir meer maaltye op kaas. Hennepprodukte behou 'n elastiese tekstuur, soortgelyk aan baie kase.
- Sonneblommelk is ook 'n opkomende alternatief, maar het nie regtig die mark bereik nie, net soos ander nie-suiwelmelk-alternatiewe.
Stap 2. Gebruik suiwelvrye botteralternatiewe
Daar is baie maniere om botter te vermy. Verskeie vorme van suiwelvrye margarien is beskikbaar by Earth Balance en Smart Balance margarine. Olyfolies kan gebruik word om kookpanne en potte in die plek van botter te smeer. Sommige vindingryke kokke maak selfs appels fyn vir kookdoeleindes. Appelpuree en klapperolie gee eintlik meer soetheid as botter en kan dan die hoeveelheid suiker wat jy by koekies en ander nie-suiwelgebak voeg, in die kombuis verminder.
As u laktose -onverdraagsaam is, maar steeds die smaak van botter in u dieet wil hê, probeer Ghee, 'n verfynde botter wat dikwels heeltemal kaseïen/laktose vry is
Stap 3. Soek roomys sonder suiwel
Daar is baie verskillende soorte ys sonder suiwel wat gemaak word van soja, rys en klapper. Hulle kom ook in baie verskillende geure en groottes. Jy kan nie-suiwel-ysbakkies en bakkies roomys koop. Die meeste van hierdie ys word gemaak van soja, rys en klappermelk. Hulle vermy ook bymiddels wat een of ander vorm van suiwel benodig - u sal geen "melk" sjokolade in hierdie ys kry nie.
Stap 4. Gaan vir jogurt sonder suiwel
Die meeste mense wat 'n veganistiese dieet of ten minste 'n nie-suiwel dieet volg, meld dat hulle jogurt ontbreek. Die gladde, romerige smaak is moeilik om te herhaal met 'n nie-suiwelagtige oorsprong, maar u kan steeds lekker plaasvervangers vind. Net soos roomys, kan u jogurt koop van soja en rys, waarvan die meeste ryk is aan vitamiene B en E, vesel, kalium en antioksidante.
Stap 5. Kry kaas sonder suiwel
” Aangesien kase in die meeste diëte in verskillende vorme voorkom - bv. in skywe gesny, besprinkel en gesmelt -u moet 'n aantal alternatiewe vind wat by u smaak pas. Om parmesaankaas op slaaie en pasta te vervang, probeer voedingsgiste, vol B -vitamiene, en smaak lekker. Gesnyde gerookte tofu is soortgelyk in tekstuur aan mozzarella en provolone -kaas. Tofu smaak heerlik op toebroodjies, koekies, en net op sigself.
- Soja-, rys-, neut- en hennepkaase is beskikbaar in geure soos cheddar, cheddar-jack, mozzarella en provolone. Wees versigtig met kaas - selfs vegetariese handelsmerke kan melkprodukte bevat, gewoonlik in die vorm van kaseïen. Dit lyk asof bokke en skaapmelkkase goed is vir diegene met 'n relatief ligte onverdraagsaamheid.
- Sommige mense wat vir die eerste keer tofu probeer, beweer dat dit smaakloos en rubberagtig is. Soos met die meeste kosse, hang alles af van hoe dit voorberei word. Probeer tofu van 'n ander plek of met verskillende speserye. Tofu sal op u groei as u dit 'n kans gee.
Stap 6. Maak seker dat jy genoeg kalsium kry
Suiwelprodukte is die belangrikste bron van kalsium vir die meeste mense. Ons benodig kalsium vir gesonde bene en tande. Kalsium is ook 'n integrale deel van gesonde spier- en senuweeselle. Gelukkig bied kalsiumversterkte neut- en graanmelk soortgelyke belangrike voedingstowwe as suiwelmelk. U kan ook kalsiumversterkte lemoensap koop. Dit is ook 'n goeie tyd om kennis te maak met 'n paar kalsiumryke kosse, soos donker blaargroentes (boerenkool, bok choy, kolletjies, broccoli); sardientjies; en amandels. Telling
0 / 0
Deel 3 vasvra
Watter soort melkvervanger moet u gebruik as u 'n kaasagtige tekstuur wil hê?
Sojamelk
Nie heeltemal nie! Sojamelk is baie dieselfde in tekstuur en proteïeninhoud as koeimelk, so dit gee jou nie 'n kaasagtige gevoel nie. Gelukkig is daar ander alternatiewe melke! Daar is 'n beter opsie!
Amandelmelk
Nie heeltemaal nie! Amandelmelk is 'n goeie keuse as u 'n melkvervanger soek wat 'n bietjie ligter is as koeimelk. Daar is ook ander neutmelk op die mark as die amandelgeur te sterk is vir u gereg. Kies 'n ander antwoord!
Hennep melk
Absoluut! Hennepmelk het 'n byna elastiese tekstuur wat baie ooreenstem met kaas. Daar is ook baie suiwelvrye kaasprodukte op die mark, dus eksperimenteer met u suiwelvrye kaasgeregte om uit te vind waarvan u die beste hou. Lees verder vir nog 'n vasvravraag.
Ghee
Nope! Ghee is geraffineerde botter wat nie kaseïen bevat nie, maar dit sal nie as 'n kaasvervanger werk nie. As u 'n bottervervanger sonder suiwel wil hê, kan u ghee gebruik om 'n botterige smaak te kry. Raai weer!
Wil u meer vasvrae hê?
Hou aan om jouself te toets!
