Gluten is 'n proteïensoort wat voorkom in koring, rog, gars, korog en produkte wat hierdie korrels bevat. Probleme met gluten dek 'n verskeidenheid siektes. Persone wie se immuunstelsels op gluten reageer, kan wissel van coeliakie tot gluten sensitiwiteit of onverdraagsaamheid. As u 'n onverdraagsaamheid of sensitiwiteit vir gluten het, is daar 'n paar maniere waarop u 'n glutenvrye dieet kan begin.
Stappe
Metode 1 van 3: Gluten uit u dieet verwyder
Stap 1. Maak jou spens skoon
Die eerste stap om gluten onmiddellik uit u dieet te verwyder, is om u spens skoon te maak. U moet ontslae raak van alles wat gluten bevat.
As u 'n huis deel met mense wat gluten eet, moet u voedsel DUIDELIK as "gluten" en "glutenvry" noem
Stap 2. Eet vars kos
Die meeste verwerkte voedsel of voedsel wat in 'n verpakking is, bevat gluten. 'N Goeie manier om onmiddellik van gluten ontslae te raak, is om jou bord vol vars kos te vul. Dit sluit groente, vrugte, vleis en glutenvrye korrels in, soos rys en quinoa. Hierdie kosse is in elk geval baie gesonder. Hierdie kosse bevat nie gluten nie, dus is u veilig as u dit eet.
Stap 3. Bly weg van koringprodukte
Gluten kom die meeste voor in voedsel wat koring- of koringvariëteite bevat. Gluten is ook in hawer, gars en rog. Koringstysel bevat ook gluten. Die koringsoorte wat gluten bevat, is:
- Koringbessies
- Durum
- Emmer
- Semolina
- Gespel
- Farina
- Farro
- Graham
- KAMUT® khorasan koring
- Einkorn koring
Stap 4. Moenie ander korrels wat gluten bevat, eet nie
Benewens koring, bly weg van ander korrels. Rog, gars en korog is korrels wat jy moet vermy. U moet ook nie Brewer-gis of hawer eet nie, tensy die hawer glutenvry is.
- Moenie brood, graan, pasta, koeke en ander produkte van graan eet nie, tensy dit glutenvry is. U moet ook vleisbrood vermy, en voedsel wat in dieselfde olies gebraai is, is gluten -voedsel ingemaak.
- Skakel beskuitjies, gebak, gebak, pannekoek en wafels, broodmengsels, souse en graffies (wat dikwels koringmeel as verdikkers gebruik) en meel tortillas. Weet dat sojasous nie as glutenvry beskou word nie, tensy dit spesifiek gemerk is.
- U moet ook moutprodukte vermy omdat dit ook gluten bevat. Vermy gemoute meel, gemoute drank, gemoute melk, moutstroop of uittreksel en moutasyn.
Stap 5. Let daarop dat sommige kosse geverifieer moet word
Daar is 'n paar kosse wat gluten bevat en wat geverifieer moet word. Voordat u hierdie kos eet, moet u die etiket noukeurig lees. Voedsel waaroor jy versigtig moet wees, sluit in:
- Lekkergoed
- Energie bars
- Nabootsingsvleis
- Slaaisouse
- Geurmiddels
- Sopbasis en sous
- Sekere voedselsoorte, soos graves, word dikwels met stysel gemaak, wat gluten kan bevat. Kontroleer voordat u souse en souse eet.
Stap 6. Soek ander glutenvrye produkte
Daar is sekere produkte waarmee u elke dag in aanraking kan kom wat gluten bevat. As u alkohol drink, soek bier en ale wat nie gluten bevat nie. Hulle sal spesifiek op hierdie manier gemerk word as hulle glutenvry is. Die meeste gedistilleerde alkoholiese drankies is glutenvry.
U moet ook soek na skoonheidsmiddels en aanvullings wat glutenvry is. Sommige skoonheidsmiddels, soos lipstiffies, kan gluten bevat. Sommige voedings-, kruie-, vitamien- of mineraalaanvullings kan ook gluten bevat. Sommige medikasie doen ook
Stap 7. Vermy verwerkte voedsel
Baie verwerkte voedsel bevat gluten. Dit sluit produkte in wat gewoonlik nie gluten bevat nie, soos vleis. Vars kos is 'n goeie opsie as u glutenvry eet. As u uiteet, kies vars, onverwerkte geregte sonder speserye.
Metode 2 van 3: Koop glutenvrye voedsel
Stap 1. Eet mielies, rys en quinoa
Sommige korrels bevat nie gluten nie. U kan produkte van koring eet, soos koringmeel, mieliemeel en korrels. Rys is ook veilig, saam met amarant, bokwiet, kassave, vlas, gierst, quinoa, soja en tapioka.
Stap 2. Kies suiwelprodukte
Tensy u ook suiwelallergie het, is die meeste suiwelprodukte veilig vir mense met glutenintoleransie. Dit sluit in:
- Eiers
- Melk
- Botter
- Roomkaas en maaskaas
- Switserse, cheddar- en mozzarella -kaas
- Gewone jogurt
Stap 3. Koop vleis
Vars vleis bevat nie gluten nie, tensy dit verwerk of gekrummel word. Kontroleer die bestanddele om seker te wees. Maak seker dat u vleis wat met gras gevoer word, koop, soos vleis met gras en pluimvee wat met gras gevoer word. U kan ook wilde vis, skulpvis, varkvleis en wilde wild eet.
Stap 4. Eet meer groente
Groente is nie net gesond nie, maar ook glutenvry. Blaargroente, tamaties, wortels, broccoli, rissies, sampioene en nog vele meer is veilig om te eet. U kan selfs aartappels eet.
U kan vars, gevries of ingemaak sonder bymiddels hê. Maak seker dat die groente nie souse of bymiddels bevat nie. Kontroleer altyd die etikette om te verseker dat daar geen gluten bymiddels is nie
Stap 5. Snack op vrugte en neute
Vrugte is veilig om te eet. Kies appels, druiwe, lemoene, spanspek, bessies, perskes, kersies en pruime. U kan ook gerasperde klapper gebruik om u kos mee te bak of mee te bak.
Neute is ook 'n veilige versnapering. Neutbotter, soos grondboontjiebotter en amandelbotter, is ook uitstekende glutenvrye produkte
Stap 6. Bedek jou kos met speserye
Om mosterd, peperwortel en mayonnaise by te voeg, voeg geen gluten by jou kos nie. Tapenade en salsa is ook veilig. Baie kookolies, soos canola en olyfolie, is ook glutenvry.
- Sojasouse word dikwels met koring gemaak en is nie glutenvry nie. U kan die etiket nagaan of die onderneming bel om uit te vind.
- U kan ook suiwer speserye eet.
- Kontroleer die etiket op ketchup voordat u dit eet.
Stap 7. Soek glutenvrye gebak
Kruidenierswinkels bied baie glutenvrye alternatiewe vir gebak, soos glutenvrye brood en pasta. Soek glutenvrye koekmengsels, browniemengsels en ander bakprodukte op die bakpad.
U kan ook voorafverpakte glutenvrye gebak vind
Metode 3 van 3: Aanpassing na 'n glutenvrye leefstyl
Stap 1. Soek glutenvrye plaasvervangers
Baie mense gaan oor na 'n glutenvrye leefstyl, so daar is baie blogs en kookboeke wat u kan gebruik om glutenvrye plaasvervangers vir u gunsteling kos te vind. Leer om ander kosse te vervang, sodat u glutenvry kan eet terwyl u van die kos hou wat u liefhet. [Beeld: Begin 'n Glutenvrye dieet Stap 15-j.webp
- Probeer byvoorbeeld courgette in plaas van pasta vir spaghetti en lasagne. Gebruik glutenvrye graan- of neutmeel om brood, muffins en koeke te maak. Maak toebroodjies en toedraai met blaarslaai, koolblare en kool in plaas van brood of tortillas.
- U kan baie glutenvrye handelsmerke in die kruidenierswinkel vind. U kan glutenvrye brood, graan en gebak koop.
Stap 2. Lees die etikette
As u na die kruidenierswinkel gaan, moet u die etikette noukeurig lees. Hou in gedagte dat 'koringvry' nie dieselfde is as 'glutenvry' nie.
Koringstysel kan volgens die FDA steeds gluten bevat, tensy dit verwerk is
Stap 3. Het aparte glutenvrye kombuistoestelle
'N Ander manier om jouself te beskerm teen gluten as jy 'n huis deel met mense wat gluten eet, is om glutenvrye toestelle te hê. Koop 'n broodrooster wat spesifiek vir glutenvrye brood bedoel is, aangesien die gebruik van dieselfde broodrooster die voedsel kan besoedel. As jy glutenvrye pasta gaan eet, gebruik ander sif en potte as gewone pasta. Gebruik spesifieke snyplate vir glutenvrye items.
Maak seker dat u alles soos borde, potte, panne en silwerware baie versigtig was om glutenreste te verwyder. Dink daaraan om verskillende sponse te gebruik of wasbare lappe te gebruik om besmetting te voorkom
Stap 4. Stel vrae by restaurante
As u gaan eet, moet u bedieners vra oor die gluteninhoud van voedsel. Al hoe meer bedieners is bewus van die behoeftes van glutenvrye individue en kan u vertel watter dele van die spyskaart glutenvry is.
Stap 5. Probeer tuis glutenvrye resepte
Een van die beste maniere om seker te wees dat u glutenvrye kosse eet, is om self te kook. U kan kies wat in u kos ingaan en u beskerm.
Die internet het baie heerlike glutenvrye resepte wat u kan probeer. Daar is ook glutenvrye kookboeke wat u kan koop
Stap 6. Wees bewus van kruisbesmetting
In die kruidenierswinkel kan sekere kosvoorbereidingsitems of voedselhouers glutenvrye items bevat, maar dit loop gevaar vir kruisbesmetting. Byvoorbeeld, vleis van die deli -snyer kan spore van marinades of geurmiddels bevat wat koring kan bevat. Grootmaat bakke meel, boontjies of graan kan ook spore van koringprodukte bevat.
