Baie mense word al hoe meer bewus van die tipes en hoeveelhede bymiddels wat vandag in voedsel voorkom. Daarbenewens is daar 'n poging om meer voedselsoorte te hê wat 'natuurlik' is of sonder bymiddels en preserveermiddels. Daar word gedink dat sommige bymiddels voedsel skadelik is en gesondheidsprobleme kan veroorsaak as dit gereeld of in groot hoeveelhede geëet word. Die bymiddels wat tans in voedsel gebruik word, word egter as veilig beskou vir die gemiddelde, gesonde persoon. Die FDA reguleer alle voedseladditiewe (preserveermiddels, geurmiddels, kleurstowwe, tekstuurmiddels, ens.), Hoe dit gebruik word, hoeveel by voedsel gevoeg word en hoe veilig dit vir verbruikers is. Hierdie bymiddels is verantwoordelik om ons voedsel vars te hou, die veiligheid van voedsel te verhoog, die voedingswaarde te handhaaf en om die voorkoms te verbeter. As u skadelike toevoegings tot 'n minimum wil beperk of vermy, leer om die etikette noukeurig te lees en wees op die uitkyk vir algemene sondaars.
Stappe
Deel 1 van 3: Vermy spesifieke toevoegings tot voedsel
Stap 1. Vermy voedsel met tartrasien of geel #5
Tartrasien staan algemeen bekend as Yellow #5 (wat algemeen op die bestanddeellys verskyn). Dit is 'n kleurstof wat by baie verskillende soorte kosse gevoeg word en word geassosieer met 'n paar nadelige reaksies (veral by kinders).
- Sommige studies het getoon dat Yellow #5 verband hou met gedragsprobleme by kinders. Dit raak gewoonlik kinders met ADHD en 'n bevestigde voedselallergie. Gewoonlik toon hulle verhoogde hiperaktiwiteit en probleme met aandag.
- Geel #5 word aangetref in 'n wye verskeidenheid voedselsoorte, insluitend Mountain Dew -koeldrank, geelkleurige vitamiene of medisyne, macaroni en kaas gemaak met kaaspoeier, geelkleurige lekkergoed en graankorrels.
Stap 2. Sny items wat diasetiel bevat, uit
Anders as Yellow #5, is diacetyl 'n geurmiddel, nie 'n kleur nie. Dit word gebruik in 'n wye verskeidenheid verwerkte voedsel en word geassosieer met 'n paar nadelige gevolge vir die gesondheid.
- Diasetiel word tipies aangetref in voedsel soos springmielies in 'n mikrogolfoond, "bruin" geure soos botterskorsie of esdoorn, 'n paar jogurt en kase.
- Een newe -effek wat verband hou met die verbruik van voedsel wat diasetiel bevat, is demensie en Alzheimer se siekte. Studies het getoon dat die gebruik van hierdie chemikalie kan lei tot plaakopbou in die brein.
- Benewens demensie, het mense wat baie diasetiel inasem (soos om die springmielies wat hulle pas gepluk het, te snuif) of diegene wat in fabrieke werk wat voedsel bevat wat diasetiel bevat, 'n ernstige respiratoriese siekte opgedoen (wat gereeld "springmielieslong" genoem word).
Stap 3. Gooi voedsel wat nitrate of nitriete bevat, weg
Sowel nitrate as nitriete is 'n redelik algemene preserveermiddel wat in baie voedsel voorkom. Baie studies het getoon dat albei hierdie bymiddels 'n verskeidenheid gesondheidsprobleme kan veroorsaak, veral as dit in groot hoeveelhede geëet word.
- Sowel nitrate as nitriete dien as preserveermiddels en help dat voedsel galsterig word. Hulle word gewoonlik aangetref in voedsel soos kaas, vleis, spek, ham, wors, worsbroodjies en ander gerookte of verwerkte vleis.
- As u 'n dieet vol verwerkte vleis het, sal u inname van nitrate en nitriete aansienlik hoër wees. Studies het getoon dat dit u risiko vir kanker (veral slukdermkanker) en hartsiektes verhoog.
- Die rede hiervoor kan wees dat beide nitrate en nitriete 'n kankerverwekkende faktor kan hê, wat beteken dat dit die groei van kankerselle kan ondersteun.
Stap 4. Vermy voedsel met propielparaben
Propylparaben is 'n preserveermiddel wat in verwerkte voedsel voorkom en help om voedsel vars te hou. Hierdie spesifieke preserveermiddel kom wydverspreid voor in 'n groot hoeveelheid verwerkte voedsel.
- Aangesien propielparaben so wyd gebruik word, is dit moeilik om 'n lys te maak van al die kosse waarin dit voorkom. Die algemeenste voedsel is egter tortilla's, brode, muffins, voedselkleursels en selfs skoonheidsmiddels en sjampoe.
- Die gebruik van propielparabene word geassosieer met borskanker. Studies was omstrede, maar propielparabene werk op dieselfde manier as estrogeen in die liggaam. Verhoogde estrogeenaktiwiteit is gekoppel aan borskanker.
- Studies het ook getoon dat die verbruik van propielparabene verband hou met 'n afname in spermtelling en testosteroonvlakke by mans.
Stap 5. Sny alle voedsel wat olestra bevat, uit
U herken miskien die naam olestra as 'n toevoeging. Dit was baie gewild toe die laevet- en dieetvoedsel op die mark kom. Dit is 'n vetvervanger en kan 'n paar onaangename newe -effekte veroorsaak as dit verbruik word.
- Olestra of Olean word tipies aangetref in lae-vet dieetvoedsel. Dit word gebruik om natuurlike vetbronne te vervang ten gunste van 'n laer kalorie- en vetvetproduk. Dit word algemeen aangetref in voedsel soos aartappelskyfies, kaasblare, tortillaskyfies, klappers, springmielies en ander hartige peuselhappies.
- Een van die probleme met olestra is dat dit inmeng met die opname van vitamiene en minerale in die liggaam. Dit belemmer spesifiek die opname van vitamiene A, D, E en K.
- Boonop is een van die bekendste newe-effekte van die gebruik van voedsel met olestra die moontlikheid dat daar baie ontlasting, anale lekkasie en algemene GI-angs voorkom.
Stap 6. Moenie kos koop met 'eie' mengsels van geure of geurmiddels nie
Sommige voedselsoorte bevat moontlik meer ingewikkelde bestanddele op hul voedingsetikette. Maatskappye kan 'eie mengsels', soos speserye of mengsels, op die etiket noem sonder om presies bekend te maak wat daarby ingesluit is.
- 'N Voedseletiket kan' eie mengsel 'of' natuurlike geure 'of' kunsmatige geure 'bevat en geen verdere verduideliking bevat nie.
- Natuurlike geure wat bygevoeg word, is moontlik nie beter as die kunsmatige geure nie. Sommige natuurlike geure bevat nog steeds bymiddels soos die oplosmiddel propileenglikol of die preserveermiddel BHA.
- Daar is geen gedokumenteerde newe -effekte of skakels na nadelige gesondheidstoestande van eie mengsels nie, maar dit is so vaag dat dit moeilik is om verband te hou met gesondheid.
Deel 2 van 3: Identifiseer bymiddels in voedsel
Stap 1. Maak 'n lys van bymiddels wat u wil vermy
Almal sal verskillende redes hê om sekere toevoegings tot voedsel te vermy. Dit is belangrik om presies te weet watter bymiddels u wil vermy, sodat u kan weet watter kosse hulle bevat.
- As u sekere bymiddels uit u dieet wil vermy, moet u 'n lys opstel van die wat u wil vermy. U kan 'n lys op papier neerskryf, 'n lys op u telefoon tik, of 'n lys van items wat u nie wil verbruik nie, in u kop hou.
- Maak ook 'n lys van voedsel wat tipies hierdie bymiddels bevat. As u byvoorbeeld geel nommer 5 vermy, moet u daarop let dat hierdie toevoeging gewoonlik in soetgrane en gekleurde lekkergoed voorkom.
- As u 'n voedselallergie, sensitiwiteit het of 'n beduidende nadelige reaksie op voedselbymiddels gehad het, moet u altyd 'n lys by u hou. Dit sal handig wees as u gaan inkopies doen, maar ook as u uiteet en ander in kennis moet stel van die bymiddels wat u moet vermy.
Stap 2. Lees advertensies oor voedselverpakking
As u bymiddels, bestanddele of voedsel vermy, is dit belangrik om te leer hoe u hierdie items op voedselverpakking kan sien. Daar is verskillende plekke op die verpakking waar u inligting oor die bestanddele kan vind. Hersien eers die etiket op die voorkant van die verpakking op voedselitems.
- Die etiket "Voorkant van die verpakking" verwys na al die advertensies, "uitroepe" en boodskappe wat op die voorkant van kospakkies voorkom. 'N Paar voorbeelde van die etiket "voor in die verpakking" sluit in' heeltemal natuurlik ',' goeie veselbron 'of' vetvet '.
- Alhoewel die etikette "voor in die verpakking" u kan help om 'n beter produk te kry, gee dit u nie spesifieke inligting oor die tipe bestanddele wat in die voedsel voorkom nie. U sal verdere navorsing moet doen om uit te vind presies wat u eet.
- Die boodskappe op die verpakking het nie altyd 'n spesifieke of wettige definisie deur die FDA nie. Byvoorbeeld, daar is geen wetlike definisie van 'alles natuurlik' nie. As 'n produk egter 'natriumarm' sê, beteken dit dat daar nie meer as 140 mg natrium per porsie mag wees nie.
Stap 3. Hersien die bestanddeellys
Die bestanddeellys is 'n belangrike deel van die voedingsfeitpaneel. As u enige bymiddels, voedsel of bestanddele wil vermy, moet u die lys bestanddele op die voedsel wat u koop, deeglik hersien.
- Die lys van bestanddele is oor die algemeen onder of langs die paneel met voedingsfeite. Dit bevat 'n lys van alle bestanddele in die produk.
- Die genoemde bestanddele word in volgorde gelys, van die hoogste hoeveelheid tot die kleinste hoeveelheid per gewig. Byvoorbeeld, as volkoringmeel die eerste bestanddeel is, is dit die bestanddeel wat in die grootste hoeveelhede voorkom.
- Die bestanddeellys is die sleutel wanneer bymiddels vermy word. Alle bymiddels, ongeag hul doel, moet wettig in die bestanddeellys verskyn.
Stap 4. Kyk of daar bymiddels in voedsel by die huis is
Dit kan 'n moeilike proses wees om sekere bymiddels of voedselbestanddele te vermy. Behalwe om te kyk wat u koop, moet u ook die kos wat u reeds in u huis het, nagaan.
- Dit kan 'n rukkie neem, maar kyk 'n paar uur na al die verpakte items in u huis. Hersien graan, koek, pasta, koekies, roomys, brood, Engelse muffins, blikkiesop en bevrore etes.
- Kyk na die etiket "voor in die verpakking" en dan ook die bestanddeellys. Maak seker dat u voedsel opsy sit wat bymiddels bevat wat u wil vermy.
- U kan kies om hierdie kos weg te gooi (veral as dit reeds oopgemaak is), dit aan vriende of familielede te gee, of om ongeopende items aan 'n voedselbank te skenk.
- Teken ook hierdie items aan. Miskien was dit iets wat u gereeld gekoop het. Maak seker dat u dit nie weer koop nie en probeer om alternatiewe opsies te vind.
Deel 3 van 3: Vermy verwerkte voedsel uit u dieet
Stap 1. Maak meer kosse van nuuts af
As u skadelike toevoegings wil vermy, moet u moontlik meer kos tuis kook en van nuuts af. Dit is nie altyd die maklikste manier nie, maar u het die volle beheer oor die bestanddele in u voedsel.
- As u tuis kook, kies u die bestanddele in u kos. U besluit hoeveel u moet gebruik, weet of dit organies is of nie, en bepaal hoeveel vet of suiker u bevat.
- As u die meeste kosse tuis kook, kan u alle skadelike bymiddels vermy wat u nie wil eet nie. U sal ook die vertroue hê om presies te weet wat u in u liggaam plaas.
- As u tuis kosse maak, kan u ook die algehele voeding, die kosprys en die porsiebeheer beheer.
- Beperk ook hoeveel u in restaurante eet. Dit is 'n algemene plek waar u uiteindelik skadelike bymiddels kan verbruik sonder om te weet.
Stap 2. Bestel versigtig by restaurante
As u eet, moet u versigtig wees oor hoe u bestel. Besoek restaurante wat hul kos vars voorberei, in plaas daarvan om bevrore of voorafgemaakte kos te verhit. Klein, plaaslike restaurante is moontlik veiliger as groot kettings.
- By kettingrestaurante kan u die bestanddele van maaltye aanlyn nagaan voordat u vertrek. Hiermee kan u kyk na bymiddels.
- Restaurante wat plaaslike bestanddele gebruik, is minder geneig om voedsel te kook met preserveermiddels of gevaarlike bymiddels.
- Stel u kelner en sjef baie vrae oor die bestanddele, sodat u presies weet wat u gaan eet.
Stap 3. Gaan vir 100% organiese items
'N Ander manier om skadelike toevoegings in u dieet te vermy en te verminder, is deur 100% organiese voedsel te kies. Hierdie etikettering kan u help om te bepaal watter voedsel minder bymiddels bevat.
- As 'n voedsel 100% organies gemerk is, moet dit aan USDA se standaarde en regulasies voldoen. Dit sluit in grondtoestande, die gebruik van plaagdoders, die verhoging van standaarde vir diere en die gebruik van bymiddels.
- Vir verwerkte voedsel spesifiek, laat die wet op organiese etikettering nie toe dat die voedsel kunsmatige preserveermiddels, kleure en geure bevat nie. Boonop moet 100% organiese verwerkte voedsel ook alle organiese bestanddele bevat.
- As u wil voortgaan om te geniet van verwerkte voedsel, oorweeg dit om 'n organiese weergawe te koop. Hersien nog steeds die voedseletiket en bestanddeellys, maar dit behoort baie makliker te wees om organiese voedsel sonder bymiddels te vind.
Stap 4. Vermy verwerkte vleis
Een groep voedsel wat te veel verwerk is en baie bymiddels bevat (insluitend sommige van die skadelike nitrate en nitriete) is verwerkte vleis. As u op soek is na skadelike bymiddels, vermy hierdie tipe proteïene.
- Verwerkte vleis kan items soos deli -vleis, spek, wors, blikkiesvleis, gerookte vleis en worsbroodjies insluit.
- Behalwe dat dit skadelike bymiddels bevat, bevat hierdie voedsel ook kalorieë, vet en natrium. Om dit gereeld of in groot hoeveelhede te eet, hou verband met kolorektale kanker en hartsiektes.
- Kies in plaas van hierdie verwerkte items skraler, minder verwerkte proteïenbronne. U kan u eie vleis maak deur hoender- of kalkoenborsies in die oond te braai en in toebroodjies te sny. Bak vis, hoender, kalkoen, maer beesvleis of vark vir etes in plaas van worsbroodjies of wors. U kan ook u eie ontbytwors van vooraf probeer maak met maer varkvleis.
Stap 5. Kies korrels wat minimaal verwerk is
'N Ander bron van skadelike bymiddels is sekere korrelsoorte (veral brood). Probeer om ander gesonde keuses uit die graangroep te maak in plaas daarvan om hierdie tipe kos op te vul.
- Dit is bekend dat items soos brood, tortillas en wraps, muffins en wafels hoog is in sommige skadelike bymiddels. Hersien altyd die bestanddeellys van hierdie kosse voordat u dit koop.
- Daar is egter 'n paar weergawes van hierdie items wat 100% organies of vry van preserveermiddels is. Hulle word baie keer in die vrieskas van die kruidenierswinkel aangetref. Berg hierdie korrels sonder preserveermiddels in die yskas om hul rakleeftyd te verleng. Dit kan vorm voorkom.
- Boonop kan u tuis baie van hierdie kosse van nuuts af probeer maak. Oorweeg dit om u eie brood te bak, wafels en muffins van nuuts af te maak, of selfs u eie tuisgemaakte tortilla's te maak.
Wenke
- Lees altyd die voedingsetiket en bestanddeellys op voedsel wat verwerk word en meer as een bestanddeel bevat.
- Werk stadig daaraan om u spens en yskas skoon te maak van verwerkte voedsel wat skadelike bymiddels bevat wat u wil vermy.
