Hoe om voedsel voor te berei vir 'n voedselallergiese gas: 13 stappe

INHOUDSOPGAWE:

Hoe om voedsel voor te berei vir 'n voedselallergiese gas: 13 stappe
Hoe om voedsel voor te berei vir 'n voedselallergiese gas: 13 stappe

Video: Hoe om voedsel voor te berei vir 'n voedselallergiese gas: 13 stappe

Video: Hoe om voedsel voor te berei vir 'n voedselallergiese gas: 13 stappe
Video: Что произойдет, если вы не едите 5 дней? 2024, Maart
Anonim

Voedselallergieë kan baie ernstig wees en kan by sommige mense dodelik wees. As u 'n aandete hou of huisgaste het, is daar 'n kans dat een van u gaste 'n voedselallergie kan hê. U gas benodig moontlik alternatiewe kosopsies. Miskien moet u die allergeen heeltemal uit u huis verwyder. Met noukeurige beplanning en mediese paraatheid, kan u 'n gas akkommodeer met enige voedselallergie.

Stappe

Deel 1 van 3: Beoordeel die behoeftes van u gas

Berei voedsel voor vir 'n voedselallergiese gas Stap 1
Berei voedsel voor vir 'n voedselallergiese gas Stap 1

Stap 1. Vra oor allergieë

Die eerste stap om 'n gas met voedselallergieë te akkommodeer, is om uit te vind waarvoor u gas allergies is. Wees spesifiek as u oor allergieë vra - as u gas byvoorbeeld 'n neutallergie het, vra hom: "Is dit net grondboontjies, of is u ook allergies vir boomneute?" Algemene voedselallergene sluit in, maar is nie beperk nie tot:

  • grondboontjies
  • boom neute
  • melk
  • eiers
  • koring
  • soja
  • vis
  • skulpvis
  • sesam
Berei voedsel voor vir 'n voedselallergiese gas Stap 2
Berei voedsel voor vir 'n voedselallergiese gas Stap 2

Stap 2. Bepaal hoe ernstig die allergie is

Sommige mense met allergieë kan rondom die kos wees waarvoor hulle allergies is, maar hulle kan dit net nie eet nie. In hierdie geval kan dit veilig wees om die kos vir ander gaste te koop en voor te berei, solank as wat voorsorg getref word. Ander mense kan ernstiger allergieë hê. Hierdie individue kan simptome ervaar as gevolg van bloot asemhaling in dieselfde kamer as hul allergeen.

  • Vra u gas hoe ernstig die allergie is. Maak seker dat hulle eerlik en reguit is om moontlike probleme te vermy. As die gas u van die allergie vertel, vra hy u om die toestand daarvan te verstaan. Dit is die beste tyd om hulle te vra hoe hulle reaksies hanteer.
  • As die allergie van u gas ernstig is, moet u dit nie vermy nie (of enige spore daarvan agtergelaat) as u u maaltyd voorberei. Miskien moet u die kos selfs heeltemal uit u huis verwyder vir ernstige allergieë.
Berei voedsel voor vir 'n voedselallergiese gas Stap 3
Berei voedsel voor vir 'n voedselallergiese gas Stap 3

Stap 3. Wees genadig

Elke keer as u 'n gas huisves, moet u die persoon tuis laat voel. As u gas 'n voedselallergie het, voel hulle miskien selfbewus oor die allergie. Baie mense is bekommerd oor die feit dat dit 'n ongerief of 'n las vir ander is, veral as hulle spesiale behoeftes het.

  • Laat u gas weet dat u meer as gelukkig is om hul allergieë te akkommodeer.
  • Maak nie veel moeite met die voorbereiding van 'n aparte maaltyd vir u gas nie. Dit kan hulle selfs meer selfbewus laat voel oor hul behoeftes.
  • Die manier om 'n gas tuis te laat voel, is om alternatiewe vir al u gaste te gee. Moenie 'n aparte maaltyd net vir een persoon maak nie. U kan twee geregte berei en net vir almal aankondig: 'Dit is die een sonder _'. So voel die gas met allergieë tuis. Gaste wat ligte allergieë het, maar wat u nie daarvan vertel het nie, kan ook 'n goeie maaltydkeuse maak.
  • As die persoon ook 'n vegetariër is, is 'n ander opsie om 'n vegetariese opsie vir u gaste voor te berei en die persoon met die allergie te laat weet dat dit vry is van die bestanddeel waarvoor hulle allergies is. As die persoon egter 'n vleiseter is, verkies hy miskien 'n vleisopsie vir hul ete. U kan altyd met hulle in verbinding tree as u onseker is.
  • Probeer om ten minste 'n paar verskillende opsies aan u gas te bied. As hulle 'n week by u bly en elke dag dieselfde maaltyd (e) eet, kan die maaltyd 'n bietjie herhalend voel.
Berei voedsel voor vir 'n voedselallergiese gas Stap 4
Berei voedsel voor vir 'n voedselallergiese gas Stap 4

Stap 4. Wees voorbereid op 'n allergiese reaksie

Selfs met noukeurige beplanning is daar altyd 'n risiko dat u gas per ongeluk met 'n allergeen in aanraking kan kom. Sagte reaksies kan soms tuis behandel word, maar ernstige allergieë kan dodelik wees en vereis gewoonlik hospitalisasie.

  • Ligte allergiese reaksies kan insluit korwe/uitslag, rooiheid/jeuk van die vel, maagpyn (insluitend naarheid, braking en diarree), nies of hoes, loopneus, neusverstopping of 'n vreemde smaak in die mond.
  • Veluitslag en jeuk kan behandel word met room, lotions en antihistamiene. Swelling kan by sommige individue met kortikosteroïede behandel word.
  • Tekens van anafilakse sluit in asemhalingsprobleme, stywe keel, flou pols, bleek of blou vel, geswelde tong of lippe, wydverspreide korwe/rooiheid, erge maagreaksies of gevoelens van angs/verwarring/desoriëntasie.
  • Epinefrien moet toegedien word as u gas anafilakse ondervind. As die simptome nie verbeter nie, of as dit terugkeer, kan u meer dosisse toedien nadat u ten minste vyf minute van die vorige dosis gewag het.
  • Bel nooddienste (911 in die Verenigde State) vir enige ernstige reaksie. Terwyl u op nooddienste wag, moet die persoon plat lê met sy bene omhoog en die persoon warm hou met komberse om 'n daling in liggaamstemperatuur te voorkom.

Deel 2 van 3: Koop die regte kos

Berei voedsel voor vir 'n voedselallergiese gas Stap 5
Berei voedsel voor vir 'n voedselallergiese gas Stap 5

Stap 1. Soek allergie-sensitiewe resepte

As u eers weet wat u kan en nie kan werk om kos vir u gas voor te berei nie, kan u die resep wat u reeds ken, maklik verander. As u dit nie kan doen nie, of as u eerder kreatief wil wees in die kombuis, kan u 'n resepteboek vir voedselallergie in boekwinkels of aanlyn koop. U kan ook gratis resepte aanlyn vind deur te soek na 'allergievriendelike resepte'.

  • Oorweeg dit om webwerwe te gebruik wat deur organisasies of mediese spesialiste geskryf is. Dit bevat meer betroubare inligting as wat 'n persoonlike blog of webwerf kan bied.
  • Soek indien moontlik resepte wat deur 'n gelisensieerde voedingsdeskundige geskryf of goedgekeur is.
  • Die afkortings van 'n voedingsdeskundige kan CNS (Certified Nutritional Specialist), CCN (Certified Clinical Nutritionist), RD (Geregistreerde Dieetkundige), CCN (Certified Nutritionele Konsultant), CN (Certified Nutritionist) of MD (Medical Doctor) wees.
Berei voedsel voor vir 'n voedselallergiese gas Stap 6
Berei voedsel voor vir 'n voedselallergiese gas Stap 6

Stap 2. Lees etikette

Voordat u iets vir u gas koop of voorberei, moet u al die etikette op die produkte lees. Voedseletikette sal aandui of 'n gegewe allergeen in die produk is. Etikette sal ook sê of 'n produk 'n gegewe allergeen kan bevat.

  • Lees die etikette en bestanddele van elke produk wat u koop noukeurig deur voordat u voedsel vir 'n voedselallergiese gas maak.
  • Benewens die lys met bestanddele, moet die etiket ook aandui of die voedsel op 'n gedeelde toerusting voorberei is wat 'n risiko vir kontak met mekaar kan veroorsaak.
Berei voedsel voor vir 'n voedselallergiese gas Stap 7
Berei voedsel voor vir 'n voedselallergiese gas Stap 7

Stap 3. Soek plaasvervangers vir melk- of eierallergieë

Vir gaste wat laktose-onverdraagsaam is of allergies is vir suiwel of eiers, moet u 'n allergie-vriendelike plaasvervanger verskaf. Gelukkig is suiwel en eiers twee van die maklikste kosse om te vervang as jy vir iemand met allergieë kook.

  • Suiwelmelk gemaak van rys, soja, amandel of ander neute kan 'n goeie alternatief wees as u gas allergies is vir suiwel. U kan ook suiwelkaas, jogurt en ander kos koop.
  • As jou gas allergies is vir eiers, probeer roer tofu, gebruik bevrore jogurt, of sit toebroodjies met avokado of hummus in plaas van mayonnaise.
Berei voedsel voor vir 'n voedselallergiese gas Stap 8
Berei voedsel voor vir 'n voedselallergiese gas Stap 8

Stap 4. Maak alternatiewe vir seekos vir vis- of skulpvisallergieë

Seekos is 'n sambreelbegrip wat beide vis en skulpvis dek. Sommige mense is allergies vir net vis, ander vir skulpvis, en ander vir albei. As u gas allergies is vir enige soort seekos, moet u kreatief wees.

  • Gebruik geblikte hoender in plaas van ingemaakte tuna vir gaste met visallergie.
  • U kan ook olywe en songedroogde tamaties in roomkaas meng en op 'n bagel bedien as 'n heerlike alternatief vir gerookte salm of lox.
  • As jou gas allergies is vir skulpvis, gebruik risotto -koeke in plaas van krapkoeke. U kan ook ander vleis of vleisalternatiewe bedien in plaas van skulpvis.
Berei voedsel voor vir 'n voedselallergiese gas Stap 9
Berei voedsel voor vir 'n voedselallergiese gas Stap 9

Stap 5. Maak voorsiening vir soja -allergie

Soja -allergieë kan gewoonlik vermy word as u gas vleis eet. As u gas egter vegetariër of vegan is en soja -allergie het, moet u plaasvervangers vind wat aan u gas se dieetbehoeftes voldoen.

Vermy soja deur seitan of 'n vleisproduk te gebruik in plaas van tofu. U kan ook rysmelk, neutmelk of suiwel in plaas van sojamelk gebruik

Berei voedsel voor vir 'n voedselallergiese gas Stap 10
Berei voedsel voor vir 'n voedselallergiese gas Stap 10

Stap 6. Maak kos vir iemand met 'n koringallergie

Persone met 'n koringallergie kan nie baie kosse soos pasta of brood eet nie. Dit beteken egter nie dat u nie 'n heerlike maaltyd vir daardie persoon kan maak nie.

  • Gebruik pasta gemaak van mielies, rys of quinoa vir gaste met koringallergie.
  • Soek ander alternatiewe aanlyn of vra u gas wat hulle gewoonlik gebruik in plaas van koringprodukte.

Deel 3 van 3: Berei die kos voor

Berei voedsel voor vir 'n voedselallergiese gas Stap 11
Berei voedsel voor vir 'n voedselallergiese gas Stap 11

Stap 1. Hou die allergeen apart

Kruiskontak is die toevallige blootstelling aan 'n allergeen wat plaasvind tydens die berging, bereiding of opdiening van 'n voedselproduk. Selfs as u nie die allergeen kook of bedien nie, is dit steeds moontlik om u gas bloot te stel aan die allergeen as u nie versigtig is nie.

  • Hou die allergeen (e) so ver as moontlik van die res van u voedsel en die voedselbereidingsgebied.
  • As u gas ernstig allergies is, moet u moontlik die allergeen heeltemal uit u huis verwyder.
  • Vra u gas oor die erns van hul allergie om die beste metode te bepaal.
Berei voedsel voor vir 'n voedselallergiese gas Stap 12
Berei voedsel voor vir 'n voedselallergiese gas Stap 12

Stap 2. Was kook- en eetgerei deeglik

Om die risiko van kruiskontak te verminder, moet u u kook- en eetgerei en toerusting, sowel as die voedselbereiding, deeglik skoonmaak. U moet dit doen voordat u die voedsel van die allergiese gas voorberei of hanteer, en nadat u die allergeen hanteer of voorberei het.

  • Was u hande met seep en water elke keer as u dit hanteer of in aanraking kom met 'n allergene voedsel. U moet ook u hande was voordat u die kos van die allergiese gas hanteer of bedien.
  • Maak seker dat u gereedskap, skottelgoed en kookware deeglik met seep en water gewas is voordat u kos vir u gas berei of bedien.
  • As u gas gereeld by u eet, kan u dit oorweeg om gereedskap, kookgerei en eetgerei te koop wat slegs vir allergeenvrye voedsel gebruik kan word.
  • Skottelgoedvloeistof alleen is dalk nie genoeg om sekere allergene soos grondboontjie -proteïene effektief van tafelblaaie en ander oppervlaktes te verwyder nie. Gebruik seep en 'n kommersiële skoonmaakproduk soos bleikmiddel om te verseker dat alle voorbereidings en eetoppervlaktes veilig is.
Berei voedsel voor vir 'n voedselallergiese gas Stap 13
Berei voedsel voor vir 'n voedselallergiese gas Stap 13

Stap 3. Berei eers die alternatiewe geregte voor

As u voedsel kook vir ander gaste wat die allergeen bevat, moet u eers die ete van die voedselallergie kook om kruis kontak te vermy. As daar dus kruiskontak voorkom, is dit slegs die allergievriendelike voedsel wat met die allergeen in aanraking kom. Hou die voedsel van die allergiese gas bedek en so ver moontlik van die ander voedsel wat die allergeen bevat.

Wenke

  • Benewens eetgerei, skottelgoed en kookgerei, moet u ook aparte vadoeke of weggooibare papierhanddoeke gebruik tydens die bereiding van u gaste se kos.
  • As u 'n huisgas het wat u vertel dat hulle voedselallergieë het, is die kans goed dat hulle ander allergieë het. Maak die kombuisoppervlaktes skoon met 'n natuurlike produk. Dit kan maklik by die supermark gekoop word. Moenie bleikmiddel of gewone huishoudelike skoonmakers gebruik nie. Onthou dat u gas nie vir u sal vertel waarvoor hulle allergies is nie. Kyk net na die hele omgewing waarin hulle beland. Moenie swaar parfuum kerse verbrand of toiletpapier met geur gebruik nie. 'N Eenvoudige seep in die badkamer is goed. U kan nie alle dinge uitskakel nie, maar u kan dit makliker maak vir die allergiese persoon. As u 'n kat of hond het, verwyder dit dan tydens die ete. Maak seker dat daar nie te veel hare is nie, veral kathare in die kamer.

Waarskuwings

  • Dit is 'n goeie idee om die gas wat sê dat hulle voedselallergieë het, te vra of hulle 'n epi-pen saamneem.
  • Erge voedselallergieë kan dodelik wees. Maak seker dat u gas medisyne byderhand het in geval van toevallige blootstelling, en soek mediese hulp onmiddellik wanneer u gas die simptome van 'n allergiese reaksie ondervind.

Aanbeveel: